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一般用来泡功夫茶的茶叶是半发酵茶,叫乌龙茶,如铁观音和凤凰茶等.这些茶叶能冲泡出功夫茶所要求的色香味.功夫茶以浓度高著称,初喝时会觉得有点苦.慢慢习惯后,就会有苦涩之味!然后再去喝其它茶,就会觉得其它茶淡然无味!
功夫茶在广东的潮汕地区,极为流行!个个都是泡功夫茶的高手!

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感谢头条邀请，功夫茶和工夫茶是有区别的，首先说一下工夫茶，工夫茶是红茶的一个加工方式，由于其工序比较繁琐称为工夫红茶！功夫茶是潮汕地区一种喝茶方式，由于工序讲究被称为功夫茶！我是汲老，欢迎大家多多关注！
“功夫茶”在某个特定历史时期也称为“工夫茶” 。
但是，关于”工夫茶“与”功夫茶“的争论由来已久，”工“与”功“音虽同，实意并不同，很多人从”工“与”功“这两个汉字的起源追根溯底，探究孰是孰非 。
其实，这本身就是个伪命题——在特定的时代语境下，它们都是正确的 。
义芳君认为，其实问题并不复杂，这是个社会学范畴的问题，取决于当时的社会文化语境 。比方说，今天大家称之为”功夫茶“，难不保若干年后又被称之为”工夫茶“ 。
如同地上本没有路，走着走着便成了路 。名称都是约定俗成的，原本没有这个名称，叫的人多了，自然而然的就固化成了通常叫法 。

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根据史料记载，”工夫茶“出现的时间远比”功夫茶“早 。在近代语境下，最早”工夫茶“既指品质优秀、做工讲究的茶叶，也指品茶技艺，尤其是在潮汕地区 。因而，此时的”工夫茶“是涵盖了”功夫茶“的意思在里面的 。这也就是为什么有一些茶人坚定认为，”功夫茶“应作”工夫茶“的缘故 。
然而，随着时间推移，社会发展，地理空间上的距离不再是跨区域自由流动、交流的天然障碍 。近代以来，随着“功夫”这两个字在全世界范围内的流传，得到了更多人的认同，人们自然而然地产生类比联想，泡茶与品饮皆有如中国功夫需十二分讲究 。
因而，到了现代，”工夫茶“则逐步缩小了表征范围，更多用来特指品质优异的红茶，含义更是特指制茶技法或者是茶叶种类，如：”政和工夫茶“、”坦洋工夫茶“；而”功夫茶“则更多用来特指泡茶饮茶技艺，这是中国茶道的专有名称之一，如经典的闽南功夫茶八式：白鹤沐浴 (洗杯)、乌龙入宫 (落茶)、悬壶高冲 (冲茶)、春风拂面 (刮沫)、关公巡城 (倒茶)、韩信点兵 (点茶)、鉴尝汤色 (看茶)、品啜甘霖 (喝茶) 。

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因此，日常饮茶时，在现代语境下，我们可以这样说，”泡杯工夫茶的功夫茶“，却不能这么说，”泡杯功夫茶的工夫茶“，道理正是如此 。

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功夫茶，并非是一种茶叶或茶类的名字，而是一种技法 。
这是因为它的泡茶方式极为讲究，是一种沏泡的学问和品饮的功夫 。
古时候的贡茶制度确立了茶叶的“国饮地位”，“功夫茶”源于明清的潮汕，本是贵族茶道，后来走出了宫门，传到了民间，发展到现在已经大众化了 。
功夫茶盛行于广东的潮州府和福建的漳州、泉州一带，苏辙曾说：
“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳 。”
直到今日，闽南本地的家家户户都有功夫茶具，每天都会喝上几轮，即使是那些侨居外地或是移民到海外的闽南人，也仍然保留着这个风俗 。

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