5道简单蒸菜，立秋后多吃些，营养美味口口留香，大人孩子喜欢。刚过立秋了，天气也是最热的时候，这饭还是要吃，煎炒煎还是要少做，花20分钟做出几道蒸菜，少了油烟的侵扰，这胃口马上就好了 。
今天分享5道蒸菜，做法简单，南瓜、金针菇、豇豆都是夏天最常见的蔬菜，蒸菜有清淡有麻辣的，但每道菜都有滋味，也适合大多数人食用，话不多说，一起来看看。
金针菇铺底，鸡翅腌制入味后码放在上面，入锅蒸一蒸。鸡翅滑嫩嫩的有滋味，而金针菇也因为自身的汁水和鸡翅汁混合在一起而变得鲜香脆嫩。撒一点儿绿香葱末和红辣椒丁，整盘看上去热闹非凡，诱人食欲。

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【 鸡翅|5道简单蒸菜，立秋后多吃些，营养美味口口留香，大人孩子喜欢】材料：鸡翅中5个，金针菇1把，生抽20克，蚝油20克，黄酒10克，盐2克，姜1块，淀粉30克左右，香葱少许，红辣椒少许
1. 鸡翅中清洗干净，金针菇1把，泡凉水中15分钟，可以将其中所含的秋水仙碱去掉一部分；
2. 鸡翅一劈两半，这样做可以增加入味面积，减少蒸制的时间；
3. 将鸡翅与鲜姜丝、生抽、蚝油、盐、黄酒同入碗中，充分腌制入味30分钟左右；
4. 金针菇切掉根部，分成一小撮一小撮，找一个深盘，将金针菇均匀地铺在盘里；
5. 腌好的鸡翅中倒适量淀粉，用什么淀粉没有限制，玉米的土豆的小麦的都可以，目的是锁住鸡翅中的水分和调料汁，使鸡翅外滑里嫩；
6. 将裹了淀粉浆的鸡翅码放在金针菇上，剩下的粉浆均匀在淋在鸡翅上；
7. 入凉水蒸锅中，中火上汽后蒸20分钟，充分加热能将金针菇中的秋水仙碱完全破坏掉，吃时更放心；鸡翅外裹淀粉浆，所以久蒸也不老，滑嫩嫩的。

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娃娃菜鲜嫩、绿豆粉丝筋道有弹性、肉馅营养有滋味，而且黄、白、红的颜色搭配在一起，还很漂亮。蒸菜时我盖一张盘子，这样在加热过程中，能将水气锁在菜里。

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材料：娃娃菜1棵，猪肉馅100克，绿豆粉丝两小把，酱油50克，盐，小葱2棵，大蒜4瓣，红剁椒1小勺
1. 娃娃菜洗净控水；
2. 绿豆粉丝凉水泡软，剪成10厘米左右的段；
3. 娃娃菜洗净切条；
4. 娃娃菜摆在盘中，粉丝铺散在菜上；
5. 小葱切末，大蒜拍碎；
6. 炒锅加油，肉馅倒入煸炒变色；
7. 加酱油、盐、剁椒、小葱末、大蒜末，翻炒均匀；
8. 炒好的肉馅均匀地倒在粉丝娃娃菜上，再倒入少量的清水；
9. 将菜盘送入蒸箱中，盖一张盘子，用100的火力8分钟即可。

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今天的这盘双彩蒸白蛤，用的全是应季的食材——南瓜、丝瓜，白蛤，金黄的南瓜自带甜味，清淡有滋味，可当饭代替一部分主食。

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材料：无沙白蛤500克，丝瓜1根，南瓜1块，蒸鱼豉油30克，香葱末少许
1. 所有材料准备好：白蛤用小毛刷刷净外壳，提前数小时静置泡淡盐水，使白蛤吐出泥沙；丝瓜1根，老南瓜1块，香葱1棵；
2. 南瓜去皮去瓤，切厚约3毫米的片，宽度看自己使用的容器大小；
3. 丝瓜刮掉外面的硬皮，切厚约3毫米的片；
4. 准备一个深盘，先把南瓜码成一圈，再把丝瓜着南瓜外转码一圈，中间放上沥水的白蛤；