5. 入凉水蒸锅中，大火；
6. 约蒸8分钟左右，可打开锅盖查看一下，白蛤全部都张开口就关火、出锅；
7. 出锅后沿着南瓜、丝瓜和白蛤淋入蒸鱼豉油，撒香葱末增色添香；
8. 烧一点热油，油即将冒烟时泼在香葱姜末上，香味满屋飘！

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米粉肉，肉片嫩滑，米粉香糯，肉片嫩滑鲜香，今天我用了高压锅，20分钟就吃上香喷喷的米粉肉。

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材料：五花肉，麻辣米粉肉料包1袋，清水少许，香葱1根
1. 带皮五花肉洗净切条；
2. 入温水锅中，水开后煮3分钟捞出；
3. 晾到温热时，切成厚约5毫米的片，同时将一个削了皮的土豆切5毫米左右的片；
4. 麻辣味的蒸肉米粉一包准备好；
5. 按照说明书，将米粉倒入盆中，加少许清水调成糊状，与肉片、土豆片混合均匀，腌30分钟以上；
6. 找一个大小合适的碗，将肉片和土豆片交替着码放在碗中，入高压锅中；
7. 高压锅上气后，蒸20分钟就关火；
8. 待高压锅自然减压后，将米粉倒扣在盘中，撒少许香葱末，开吃吧！

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这道菜真的是一目了然，整根的豇豆都看得见，豇豆不切段，只焯焯水，盘一盘，再放上肉馅，锅里一蒸，不油不腻，还开胃。

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材料：豇豆14根，肉馅适量，葱花少许，淀粉1大勺，生抽适量，盐少许，凉水少许
1. 一把豇豆清洗干净；
2. 肉馅中加入葱花、一大勺淀粉、生抽、盐，少许凉水；
3. 顺着一个方向搅拌上劲儿；
4. 水开后，将豇豆焯一两分钟，变色变软，过凉水；
5. 取一根豇豆，从一端起盘一个圈，就类似我们给绳子打结，只是中间要留出空间；
6. 将剩余的豇豆围着打好的结缠绕起来，这是一根豇豆盘起来的结；
7. 豇豆节打好，放入盘中；
8. 将肉馅填在豇豆中心，让肉馅能够落实，这样蒸出来的才饱满；
9. 将盘子放入蒸锅中，盖盖子，大火，上汽后蒸8分钟左右，关火；出锅后可撒少许香葱末，能吃辣的就再摆一个红辣椒圈，好看而且增加点辣味儿。

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“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。