大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
辣炒牛肉
文章插图
配料;
牛肉，辣椒，大蒜，葱，姜，料酒，淀粉，米醋，生抽，老抽。
做法：
1.准备好所有材料并将其清洁，将绿色和红色的辣椒和切成圆形，将大蒜切成小块，并将姜切碎以备后用。牛肉用水洗净切成薄片，
2.准备一个小碗，将切好的牛肉放入碗中，加入料酒，胡椒粉，盐，少许淀粉和食用油，然后腌制15分钟左右。
3.加热锅并加油。当锅中的油的温度约为50摄氏度时，加入腌制的牛肉。快速炒至牛肉变色。然后加入醋和料酒，将牛肉均匀地乘出来备用。
4.重新加热锅中的油。油热后，将切碎的生姜，绿辣椒和红辣椒放入锅中，炒出香味，加入生抽，老抽，加少许盐均匀搅拌，然后放入牛肉倒入锅中，翻炒约30秒钟，加入大蒜，再炒至大蒜变软，然后将其放在盘中即可食用。
冰糖炖雪梨
文章插图
1、准备一个雪梨，挑选的时候，尽量选择底部平整，个头适中，外形均匀的，因为要隔水蒸，东倒西歪，歪瓜裂枣是不行的，清洗干净，用刀切开盖子，如图所示，用勺子挖空中间的果肉，这样“梨”就变成一个容器了，外皮可去可留。
2、准备一个耐热的碗盆，把梨放在里面，姿势摆正，挖出来的果肉，去掉内芯发酸的部分，把剩余的果肉，剁成碎末，放入冰糖和枸杞，最后把梨盖扣上。
3、放入蒸屉中，大火煮开转小火，隔水蒸30分钟，梨中不用添加水分，在蒸的过程中，梨汁会渗出水分，到时候连吃带喝，一并全部食用干净，甜甜的汤汁，很是滋润，能降火去燥，对秋燥很有帮助。
清炖牛肉萝卜汤
文章插图
清炖牛肉萝卜汤
【所需食材】：鸡精2-4g、胡椒粉10g、盐5-6g、料酒15ml、葱花25g、姜小半块、牛肉450g、白萝卜260g（如果喜欢吃辣的朋友，可以适量的添加小辣椒、小米辣等）
【烹饪过程】：
步骤1
把辅料和食材准备妥当。鸡精、胡椒粉、盐、料酒、葱花、姜、白萝卜、牛肉。把牛肉冲洗干净，倒入冷水中，浸泡20-30分钟，待到其血水被泡出来，把牛肉捞出来擦干表面水渍。再把牛肉切块，把牛肉、适量的清水、姜片一起倒入锅中，大火煮沸2-3分钟，捞出牛肉备用，倒掉水。
步骤2
把牛肉倒入瓦煲中，加入适量的凉水，大火煮沸后，倒入几片姜片和半勺酱油，盖上锅盖小火焖煮2个小时左右。（我们也可以用普通的不锈钢锅，来炖煮牛肉，可能炖煮的时间会久一点，因为那个锅体积较大）
步骤3
把白萝卜去皮，冲洗干净切块，待到牛肉焖煮好，下入白萝卜块，继续焖煮30分钟，待到白萝卜表面呈微透明状即可。（注意：我们可以先尝一下牛肉是否烂熟，因为不同的锅炖煮牛肉的时间也是略有差异的，如果牛肉没有熟透，我们就再焖一会，等到牛肉烂熟，再下入白萝卜）
步骤4
汤煲好了之后，打开锅盖就会传来浓郁的香气，我们尝一口汤汁和牛肉，根据自己的口味，添加配料。这里我添加了3g的盐、10g胡椒粉、2g鸡精。（喜欢吃辣的小伙伴，也可以切一点小米辣倒入锅中）
步骤5