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5、现在来做酱汁，臼子里面加一头大蒜、几片生姜，捣成蒜蓉，这样捣碎的蒜蓉比机器打得要香很多；
6、倒出来后加两勺生抽、一勺米醋、两勺小磨香油、半勺盐、一把小米辣，拌匀后备用；

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7、鸡蛋煮好了，捞出来迅速的过凉水，泡一会儿降温以后再剥壳，简单又快速；
8、然后再把剥好的鸡蛋对半切开，切的时候刀上抹点清水，蛋黄就不会粘了；

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9、全部切好后和丝瓜摆在一起，最后再淋上酱汁。

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丝瓜饼

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食材清单
丝瓜2根 鸡蛋1个 面粉一小碗 葱花适量 油适量 盐2小勺
制作步骤
1、丝瓜2根削皮刨丝备用
2、切点葱花
3、碗中加入丝瓜、葱花、盐、鸡蛋、面粉、搅成糊状就行

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4、锅中放油舀出面糊开始煎饼。
5、煎至两面金黄即可出锅

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【 巴沙鱼|夏天遇到这菜千万别手软，清甜解暑，分享10种做法，8月别再错】丝瓜煲

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食材清单
西红柿 金针菇 丝瓜 巴沙鱼1块
制作步骤
1、西红柿划十字口后加开水烫几分钟。

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2、金针菇1小把，切掉根部以后掰成小朵。
3、这时候西红柿也烫好了，表面的皮轻轻一撕就掉了，两个西红柿先对半切开，把西红柿蒂去掉，然后切成丁。

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4、丝瓜一根儿先去皮，再切成小长条，装入盘中加水泡着，这样可以让丝瓜不被氧化变黑。

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5、巴沙鱼一块儿先从中间一分为二，再切成小块儿，装入碗中后加一勺料酒、一点姜末、一勺盐去腥调味儿，抓拌均匀后先放一旁。

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6、锅里另加少许油，下葱蒜爆香，然后把西红柿加进来一起翻炒，加1勺盐西红柿能更快地出汁儿，出汁儿以后开始调味儿，2勺番茄酱、1勺生抽、少许胡椒粉、少许鸡精、1小勺白糖，翻拌均匀后加一碗清水，盖上中火煮开。

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7、煮开以后先下金针菇，再下丝瓜，最后把腌好的巴沙鱼加进来

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盖上中小火继续煮5分钟，出锅前来点香菜点缀增香。酸甜可口的巴沙鱼就做好了，最近是一场秋雨一场凉，喝上一碗这个汤也是超级的暖胃，酸酸甜甜的，大人孩子都爱吃。

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蒜蓉粉丝丝瓜

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食材清单
粉丝 蒜蓉 丝瓜 盐 糖
制作步骤