1、取一团粉丝，泡至冷水中泡软，然后剪成三段，备用。

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2、接着舀2勺蒜蓉汁先给粉丝入入味，拌匀后先放一旁。
3、丝瓜去头去尾，刨皮，切成3公分左右的小块。

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4、起锅烧水，水开后加入10g盐、10g糖，下丝瓜 焯水15秒捞出。
5、腌制好的粉丝铺在盘底再放入丝瓜，再浇上蒜蓉汁。开大火，水开后，隔水蒸3分钟叫即可。

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丝瓜炒鸡蛋

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食材清单
丝瓜1根 盐 大蒜 鸡蛋2个
制作步骤
1、将丝瓜清洗干净后，削去皮，去掉丝瓜的两头，切成大小均匀地块，撒盐拌均匀约5分钟后挤多余水份
2、鸡蛋打入碗内搅拌均匀，粘锅热锅加适量的油，油热后把鸡蛋放入炒散盛出。

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3、炒鸡蛋的锅不用清洗，直接加入少许油下蒜末爆香，然后加入丝瓜翻炒，将其翻炒至断后加入事先炒好的鸡蛋，炒均匀。

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丝瓜蒸虾

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食材清单
丝瓜 鲜虾 酱油 蚝油 热油
制作步骤
1、丝瓜削皮切段，可以尽量切成同样长短，不平的稍微修平整一些就会很美观。
2、虾去壳去头去虾线，就留虾尾，虾中间穿一个洞，虾尾穿过去弄成虾球。
3、切成一段段的丝瓜挖一个小孔，把做好的虾球放上去。
4、上锅蒸5分钟左右，见虾变色，关火焖一分钟。

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5、酱油蚝油蒜搅拌一起，可以放入锅中一起蒸热，放点油，淋入盘中，建议用浅色一点的生抽，其实淋热油可能更加美味，我这款是清甜原汁原味的，也很不错哦。
丝瓜油条

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食材清单
丝瓜 油条 葱花 小米辣 鸡精 蚝油
制作步骤
1、丝瓜去皮切滚刀块
2、葱切末，红椒切碎；油条切小块

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3、热油锅，炒香葱末丝瓜炒会儿，加入蚝油、鸡精调味；倒入油条翻炒均匀，撒上红椒即可出锅

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丝瓜骨头汤

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食材清单
丝瓜2根 鱼骨头500克 姜1小块 鸡蛋2个 白胡椒粉小半勺 盐油适量
制作步骤
1、丝瓜两根，削皮，不用削得特别干净。削皮后的丝瓜切滚刀块
2、另外准备两个鸡蛋，几片姜片。

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3、鱼骨头一斤。放一点盐先把鱼骨头腌一下。煎之前用厨房纸把鱼骨表面水吸干一点。
4、热锅下油，打入两个鸡蛋，煎成荷包蛋盛出备用。
5、锅烧热，加一点油，一块块把鱼骨头摆进去，开中小火，慢慢把鱼骨头煎黄煎香。一开始先不要晃动，等煎一两分钟再晃一下锅。
6、一面煎好后翻转至另一面。两面都煎好后倒入开水，保持大火烧开。加入一点白胡椒粉，大火煮五六分钟，鱼汤已经很白了。