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十、蒸开背虾夏天是各种海鲜，河虾上市的季节。鲜虾可以白灼，红烧，油炸，清蒸吃。虾肉含有大量蛋白质，维生素等多种营养物质。多吃虾肉能补充我们身体所需要的各种营养物质。食材：鲜虾20只，蒜末适量，小葱适量1、先将鲜虾去掉头部，把虾壳剥掉，用清水洗净，把虾肉切成开，切到虾尾为止。2、把虾肉分开摆放在盘子上，放入锅里大火蒸8分钟，端出来。3、往锅里倒入食用油，蒜末，生抽，食盐，炒出香味，加入淀粉水，炒至浓稠后， 将蒜末和料汁水浇到虾肉上，撒上香葱即可。这道蒸开背虾鲜香，微甜，虾肉紧致有嚼劲，非常好吃，用来和家人一起分享，真是很不错哦。
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十一、清蒸鲈鱼炎热的三伏天里，最适合吃些鱼肉，而鱼肉的做法有很多种，有煮鱼，红烧鱼，油炸鱼，清蒸鱼等。其中清蒸鱼是最适合夏天食用了，清蒸鱼保留的鱼肉的营养物质，口感更为鲜甜可口。食材：鲈鱼一条，生姜适量，大葱适量，红辣椒少量1、先将鲈鱼用刀切开，去掉鱼内脏，和鱼鳃，去掉鱼鳞，用清水洗净。2、把鲈鱼放在盘子里，加入葱姜水和食盐腌制5分钟，再把葱姜水倒掉，放入锅里隔水大火蒸8-10分钟。3、把大葱和红辣椒洗净切成细丝，平铺在鲈鱼背上，淋上蒸鱼豉油和热油就可以了。这道清蒸鲈鱼口感非常鲜香，鲈鱼肉质非常细嫩。这道菜非常适合小朋友和女性朋友食用。是三伏天里一道非常好的下饭菜。
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总结三伏天里，最适合吃11道蒸菜，荤素都有，好吃不上火，每天换着吃。三伏天里的饮食最好以清淡为主，不能吃太辣和太凉，这样我们的身体才会更好。以上的11道蒸菜非常适合在三伏天里和家人一起食用。这11道蒸菜营养丰富，口感清淡爽口，一点也不油腻，非常适合没胃口的朋友食用。大家可以根据自己和家人的口味来选择做蒸菜吃。