秋季干燥易上火，建议少吃丝瓜和羊肉，常吃8样，滋阴敛阳不上火( 二 ) _青椒|香菇|猪皮

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秋季唯一的特点就是干燥，所以在秋季干燥风大，湿度低许多人都会出现干燥上火的问题。都说秋季是一个“多事之秋” ，这是因为秋季夜渐长昼变短，是伤风感冒的多发季节。在日常的生活中要多注意，饮食以清补为主为宜，做到少吃多餐、定时定量。接下来跟大家分享：秋季干燥易上火，建议少吃丝瓜和羊肉，常吃8样，滋阴敛阳不上火

鸡肉
俗话说：秋天到，贴秋膘，冬去春来身体好。秋季也要适当地吃一些肉类来贴秋膘。鸡肉比猪肉美味，比牛羊肉的价格更便宜，是大家进食的首选。
推荐食谱：【砂锅炒鸡】
所需食材：鸡肉葱姜蒜辣椒调味料：盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉1、准备一些新鲜的鸡肉，先把鸡肉给清洗一下，把鸡肉表面的绒毛给处理干净，然后再给鸡内脏清洗干净，多清洗几遍，洗净再给捞出控水

2、接下来给鸡肉剁成小块，不要弄得太碎了，不然炒的时候容易被炒散，也不要剁得太大了，不然炒的时候不容易入味，剁好的鸡块再给放入碗中备用
3、接下来再给鸡块清洗一下，添加一些面粉，然后再添加一些盐，搓洗几分钟，然后再给倒入清水，多清洗几遍，洗净再捞出控水
4、接下来给鸡肉腌制一下，添加盐鸡精蚝油生抽老抽，然后再放入一些淀粉去腥增香，之后再给充分的搅拌均匀，然后再放在一边腌制几分钟，使鸡肉充分入味

5、接下来再准备一些干蘑菇，也就是香菇，先把香菇给清洗一下，然后再给香菇倒入热水，然后再泡发开，
再准备一些粉条，我这里用的是宽粉条，如果太长的话，就给掰断，然后再给放入盆中，再倒入温水，给完全泡发开

6、接下来准备一些配料。大蒜给切成蒜片，再准备一些生姜切成姜片，再准备一些大葱，切成葱段，
再准备一些青椒红椒，洗净，然后再去籽去蒂，切成滚刀块或者是切成菱形块，放入碗中备用
7、锅中烧油，放入腌制好的鸡肉给炒一炒，小火慢炒，炒出里面的油脂，炒到鸡块表皮焦黄酥脆的时候，然后再放入葱姜蒜继续爆香

8、炒出香味，然后再倒入开水，也可以添加一些啤酒，这样鸡肉更加软嫩好吃，接下来再给大火烧开，再继续炖5分钟左右
9、取出泡好的香菇，把香菇给洗净然后再挤出里面的水分，直接给香菇放进砂锅里面，之后再放入泡发好的粉条，然后再把煮开的鸡肉给倒进来，继续大火给烧开，然后再转小火慢炖20分钟左右

10、鸡肉炖到入味的时候，然后再放入弄好的青椒红椒，之后再继续给炖2分钟左右，炖好之后，再关火，继续焖1分钟，这样会更加入味好吃
甲鱼

甲鱼就是很多人在秋季都会选择的食物，甲鱼的肉质鲜嫩，营养物质丰富。甲鱼的滋养效果较好，所以秋季适当地吃一些甲鱼是非常好的。
推荐食谱：【烧甲鱼】
所需食材：甲鱼葱姜香菇调味料：盐鸡精白糖老抽生抽胡椒粉1、准备一只新鲜的甲鱼，先把甲鱼给处理一下，甲鱼处理干净然后再给甲鱼剁成大小均匀的甲鱼块，之后再给甲鱼清洗一下，清洗的时候，把甲鱼表面的皮给撕掉，不然吃起来也是比较影响口感的

2、准备适量的干香菇，先把香菇给清洗一下，然后再把香菇放进温水里面给浸泡一下，香菇完全泡发开
3、再准备一些大蒜还有生姜，给大蒜生姜切成块，直接放进甲鱼里面，然后再放入泡发好的香菇，之后再倒入适量的啤酒，这样腌制出来的甲鱼肉更加鲜嫩

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