4、准备一个小碗 ， 提前调一个美味的料汁 ， 碗中添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 ， 然后再放入一些白糖提鲜 ， 充分的搅拌均匀 ， 最后再添加一些淀粉 ， 这样可以使煮出来的汤汁更加浓郁好吃 然后再放在一边备用
5、接下来取出鸡蛋液 ， 直接给倒进豆腐片里面 ， 使豆腐均匀地裹上蛋液 。

6、锅中烧油 ， 把裹有蛋液的豆腐给添加进去 ， 然后再小火慢煎 ， 一面煎至焦黄的时候 ， 然后再翻面继续煎 ， 小火慢煎 ， 煎至两面焦黄的时候 ， 再放入葱姜蒜料炒一炒
接着把调好的料汁给倒进去 再继续小火炖

7、炖到入味的时候 ， 然后再盛入盘中 ， 美味既成 ， 美味好吃的家常烧豆腐就做好了 。
鸭肉

俗话说“秋高鸭肥” ， 秋天的鸭子吃得多动得少 ， 肉质吃起来更加肥美鲜嫩 。 用老而肥大之鸭同海参炖食 ， 具有很大的滋补功效 ， 炖出的鸭汁特别的鲜美好喝 。
推荐食谱：【海鲜老鸭汤】
所需食材：鸭肉 鲍鱼 膏蟹 葱姜调味料：盐 鸡精 胡椒粉1、准备一只新鲜的老鸭 ， 先把老鸭给处理一下 ， 把表面的绒毛给处理干净 ， 然后再给内脏处理干净 ， 洗净再捞出控水
接下来给老鸭切成小块 ， 不要剁得太小 ， 不然炖的时候 ， 容易被肉炖烂了

2、接下来再准备一些鲍鱼 ， 先把鲍鱼放入水中浸泡10分钟 ， 然后再用刷子给鲍鱼刷洗一下 ， 刷洗过之后 ， 然后再给鲍鱼洗净 捞出控水
3、把出来好的鸭块放进锅中 ， 把洗净的鲍鱼也都给放进去 ， 然后再放入一些料酒 ， 大火烧开焯水 ， 烧开后 ， 然后再把表面的浮沫给撇干净， 然后再继续炖几分钟 ， 之后再给捞出

4、把焯水的鸭块给放进砂锅里面 ， 然后再把鲍鱼放进去 ， 之后再倒入足量清水 ， 然后再放入葱姜 ， 大火顿开 ， 再盖上盖子 ， 转小火继续炖1小时

5、趁炖鸭汤的时间 ， 我们来准备一些膏蟹 ， 洗净之后给剪开 ， 然后再剁成小块 ，
6、鸭块炖好之后 ， 然后再放入处理好的膏蟹 ， 之后再继续炖6分钟左右
炖好之后 ， 然后再放入盐 鸡精 胡椒粉 然后再继续炖到入味为止 ，

7、汤汁炖到入味的时候 ， 然后再放入葱花 ， 淋入香油 盛入碗中 ， 美味既成 ， 美味好吃的海鲜老鸭汤就做好了 。
秋梨

秋季最适合吃的水果非梨莫属了 。 梨被古人推崇为“百果之宗” ， 在营养专家的眼中 ， 它还是“天然矿泉水” ， 尤其适合秋天食用 。
推荐食谱：【秋梨膏】
所需食材：梨 红枣 姜丝调味料：冰糖 贝母粉1、准备一些新鲜的梨 ， 先把梨给处理一下 ， 所有的梨都放入盆中 ， 然后再放入一些盐 ， 之后再倒入清水 。 然后再一个个地给梨搓洗一下 ， 多搓洗几遍 ， 给梨洗净

2、接下来处理干净的梨 ， 再次给削皮 ， 然后再借助工具 ， 把梨都给擦成粉末状 ， 尽量擦得细腻一点 ， 梨核不要 ， 全部都擦好之后 ， 然后再给放进盆中备用
3、接下来再准备一些生姜 ， 先给切成姜片 。 然后再切成细一点的姜丝 ， 然后再准备一些红枣 ， 先把红枣给清洗一下 ， 然后再去核， 切成红枣小块

4、接下来梨汁倒进锅中 ， 然后再放入姜丝 红枣块 ， 之后再继续小火熬煮 ， 熬煮的过程不停地搅拌 ， 防止糊锅底

5、梨汁熬好后 ， 然后再准备一个大碗 ， 之后再放入纱布 ， 把熬好的梨汁给倒进去 ， 然后再给过滤一下 ， 把梨汁水给过滤出来
6、把过滤出来的梨汁水再次给倒进锅中 ， 然后再添加一些贝母粉 ， 然后再给充分的搅拌均匀 ， 没有的也可以添加红糖 ， 或者是冰糖 ， 小火熬煮

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