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食材：尖椒，猪耳朵，红椒，食盐，姜，蒜，植物油1、将猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣。2、锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒。3、青椒微微发软后下入猪耳朵条。4、再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中。油焖大虾
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【准备材料】虾、油、蚝油、纯香芝麻油、葱、姜、蒜、酱油【具体做法】如下1.大虾清洗干净，剪去虾须，挑去虾肠。2.虾肉用财神蚝油、纯香芝麻油、葱、姜拌匀，腌制15-20分钟。3.锅中热油，爆香蒜蓉，将大虾下锅煎，倒入天成一味鲜酱油提鲜。4.加盖焖5分钟即可。豆豉蒸排骨
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食材：中裕排骨1000g、盐15g、糖15g、料酒15ml、生抽20ml、蒜头15g、豆鼓10g、姜3片、生粉适量1.选取中裕肋排，并将排骨切成2cm的小块。2.将切好的排骨反复浸泡冲洗，换水，按摩，，把血水和油腻冲洗干净直到肉色发白，大约一小时，把排骨控干水捞出。3.起油锅爆香蒜头和豆豉，连油一起倒在排骨里，可适当放入几片姜，但不要多。加入盐，糖，生粉，料酒，拌匀。腌制4小时。4.取需要蒸的份量，小份蒸比较好，把蒜头和豆豉挑出来，再放入一点生粉和水拌匀，叫二次勾芡，上笼前淋些生油在上面。5.水滚入笼转中小火，蒸到10分钟的时候可以看看熟了没有，如果不熟，再稍微加多几分钟。但千万不要蒸太久了。虾仁炒黄瓜
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食材：140克虾，1黄瓜，15银杏，4红椒，少许盐，少许淀粉水，2生姜，2大蒜。1、首先，黄瓜被刮掉并切成条。佩珀，姜和蒜切片。2、将火锅倒入油中，加入蒜茸、姜、蒜片炒香后炒熟。3、将虾和辣椒炒一分钟，然后加入银杏炒一分钟（银杏可以用玉米代替）。4，加入黄瓜条和盐炒半分钟，然后倒入少量淀粉水使其变稠清炒牛肉
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食材：牛肉200克、青红灯笼椒各半根、姜一块、蒜两瓣、香菜一小把1、牛肉要选最嫩的部位买，要反复冲洗干净后切薄片，加入少许食盐、料酒、生抽、蚝油、蛋清、少许生粉搅拌均匀腌制15分钟，香菜切段，辣椒切丝，葱姜蒜切末备用。2、起油锅多放点油，油热后爆香姜蒜末，迅速倒入腌制好的牛肉片翻炒，牛肉断生后放入青红灯笼辣椒丝翻炒，再加入一点点盐、撒上一把香菜段、葱末翻炒均匀即可出锅，切记牛肉不能炒太久，炒老了就不好吃了。西红柿烧茄子
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食材：茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽做法：1、茄子洗净,切成条.红柿洗净去皮,切成细块。2、锅中烧油，油温五成热，放入茄子炸至变软,捞出控油。3、炒锅加少许油,放入葱姜炒香,放入西红柿块,生抽,糖翻炒至粘稠，放入入茄子条翻炒一分钟左右。4、最后加入蚝油,翻炒均匀，即可出锅爆炒肉皮
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食材：猪皮2块、葱若干、姜若干、蒜若干、红辣椒1根、绿辣椒1根、八角一个、大料一个、香叶一个、草果一个、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、盐若干；1.猪皮洗净后，取一个锅，里面放凉水，放入猪皮，倒一勺料酒，水开后，煮10分钟后捞出来；2.待肉皮稍凉，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮干净了，切细丝待用；3.取电高压锅一个，锅里装水没过肉皮即可，放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒，20分钟后出锅，撇去调料，捞出肉皮丝，沥干待用；4.取炒锅一个，放炒菜油，放入葱丝、姜丝、蒜片，爆香后，放入肉皮丝，翻炒，加生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，翻炒均匀后，放入辣椒丝，收干汤，加盐出锅；肝腰合炒