】2、芹菜叶里磕入鸡蛋，调入盐，细砂糖，白胡椒粉，用筷子划圈搅拌均匀，如果家里有柠檬汁，还可以放些柠檬汁，可去腥。老姜切片，不粘锅倒入玉米油烧热，放入姜片炒香，再放入虾仁，大火翻炒至变色，烹饪料酒，随后调入酱油，迅速翻炒均匀，关火。另外准备一口不粘煎饼锅，刷上适量玉米油，倒入芹菜蛋液，再开小火，待蛋饼稍稍凝固后，摆上虾仁，继续煎饼。饼子煎熟后，关火，就做好啦。