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食材：卤猪肠300g；芹菜250g；蒜少许；姜少许；蒜叶两根；青红椒少许；盐少许；生抽少许；食用油少许做法1、少许青红椒、姜蒜切片，蒜叶切段2、为省时间下班在卤水摊上买的肥肠，切段切片都可以，肥肠较肥，切片比较不腻3、芹菜摘完后切段备用4、所有材料备齐后，开火，放少许油，爆香姜蒜5、肥肠可以适当煸一会儿，吃起来会更香6、放入芹菜炒至断生，青红椒、蒜叶放入，洒少许白糖、盐翻炒，淋入少许生抽爆香提味蒜香炸排骨
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食材：排骨500g,大蒜半头，生抽,盐,白胡椒粉,料酒,淀粉,油做法：1. 排骨泡出血水洗净沥干水份,加入一勺生抽,两小勺盐,一勺料酒,一丢丢白胡椒粉抓匀,再一丢丢食用油抓匀,最后两小勺淀粉抓匀腌制半个小时以上。2. 大蒜切蒜蓉备用。锅里放入能没过排骨的油,油温到伸筷子进去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黄就捞出。3. 这个大小的排骨我大概炸了4~5分钟就捞出来了。湘西外婆菜
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1.牛肉切小粒腌制好，杂粮包提前拿出解冻（超市里有卖的）2.水烧开蒸5分钟3.芹菜.青红椒切粒4.油烧热放入牛肉翻炒3分钟装盘备用5.葱姜爆香6.放入青红椒芹菜翻炒2分钟7.放入牛肉，再放入盐、胡椒粉、生抽、鸡精翻炒入味杏鲍菇炒肉片
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食材：杏鲍菇、猪瘦肉、油、盐、蚝油、生抽、鸡精、葱、姜、蒜各适量1.杏鲍菇洗净，切成片。猪瘦肉切片，加入适量蚝油腌制2.把杏鲍菇放入沸水中焯烫一下3.炒锅加入适量植物油，下入肉片翻炒4.放入葱姜蒜翻炒，放入杏鲍菇翻炒凉拌鸡爪
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食材：鸡爪8个，油适量、盐适量、酱油适量、熟芝麻适量、白砂糖适量、料酒适量、大蒜1头、香油适量做法1..把鸡爪洗干净后，将其煲熟。2.煲熟后，剥去脚甲，再切小块。3.过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。4.然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。5.加上冰块后，再加少许水进去。放冰箱冷藏3个小时6.调味料的做法：剁椒、葱、盐、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜头（1颗）把这些材料全加在一起，然后拌均匀。7.把酱油煮沸8.酱油煮沸后淋在调味料上9.做好调味料的成品卤水花生
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1.生花生仁冲洗干净滤干水。2.准备卤水需要的材料，按个人喜好添加。3.锅里放冷水，放入调料大火烧开。4.放入花生仁，卤水漫过花生仁，一起大火煮开转小火加盖煮20分钟左右。5.加入适量盐和白糖，胡椒。搅拌均匀再煮20分钟。6.煮好后，不开盖，继续焖。花生仁在卤水里自然冷却，浸泡几个小时让花生仁入味。爆炒牛肉丸
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1.把辣椒、蒜米准备好。（当然不用准备那么多，我这里有一些是要做其他菜的）2.把牛肉丸准备好，最好是切个小口，就好像是十字法那样子切。3.把牛肉丸放在水中煮。4.煮到这样子，口子显露出来就可以了。5.把牛肉丸捞起来。6.放油，把蒜米、辣椒一起放下去爆香。7.把牛肉丸放下去爆炒，可以放一点点水。蚝油菜心
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食材：菜心半斤；大蒜两瓣；蚝油少许；盐少许；油少许做法1、将菜心清洗干净，稍沥水分。2、两瓣蒜头切末。3、锅烧热，放油，将蒜头入锅，用小火煸香。4、开大火，放入菜心，翻炒一分钟，加适量盐。5、滴几滴开水，加入适量蚝油。南瓜肉末泥