关于扁豆怎样炒有味道这个问题 ， 有一些个人看法 ， 请看以下回答：
1扁豆先择去两头的筋 ， 然后用清水洗干净 。
2把洗净的扁豆从中间掰开 ， 分成两片 ， 为什么建议掰开呢？这是因为扁豆直接炒或者是用刀切成块的话都不如这种方法入味 ， 一点小小的经验 。
3分开后的扁豆就可以直接下锅了 ， 或炒肉 ， 或炒辣椒 ， 喜欢清淡的就清炒也是可以的 ， 味道都很不错 ， 都很有味道哦 。
我是鹏飞君 ， 关于这个问题我来为你解答 ， 不周之处望谅解！这些做法炒出来的菜味道都很好 ， 很下饭 ， 是不错的家常菜 。现将具体做法分享给大家！
扁豆焖肉
1.将扁豆洗净去除两头和夹丝 ， 掰成3-4厘米长的段 ， 备用 。
2.大葱、姜、大蒜切片
3.热锅下油 ， 将切好的五花肉大火煸香 ， 再加入大料、葱、姜、蒜、蚝油和老抽继续煸炒 。
4.放入扁豆、料酒和清水大火烧开 。
5.最后加入盐、味精、白糖和鸡粉 ， 盖盖儿转中火焖炖15分 。
6.出锅装盘 ， 一道美味可口的扁豆焖肉就展现在大家面前了 。

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腊肠炒扁豆
1.扁豆冼净择去两头 。
2.切斜刀 。
3.腊肠上锅蒸熟 。切块备用 。
4.锅内放油 ， 油热后放入葱姜蒜末爆香 。加入扁豆翻炒 。
5.放入腊肠再加半小碗的开水焖一会 ， 扁豆熟 ， 汤也基本收干 。即可出锅 。

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扁豆红烧肉
1.扁豆摘去老筋洗净备用
2.姜蒜切片
3.五花肉焯水后切稍厚一点的块
4.锅烧热加少许油翻炒扁豆变色盛起备用
5.倒少许油煸香姜蒜再放入五花肉翻炒出油
6.加老抽、生抽、盐、糖、料酒上色后放入豆瓣酱加水超过食材的三分之一 ， 大火煮开后转中火慢煮
7.待水还剩一半时放入扁豆继续盖锅慢煮至收汁
8.装盘食用

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扁豆烧土豆
1.准备食材
2.用手沿着扁豆的两头 ， 分别撕去两侧的筋 ， 然后洗净
3.将扁豆用手掰成四厘米长的段
4.土豆洗净、去皮、切滚刀 ， 放水中浸泡
5.大蒜切片备用
6.锅烧热放油 ， 待油四成热时 ， 放入八角、蒜片 ， 用中火炒出香味
7.转大火 ， 放入扁豆 ， 炒至变成翠绿色且表皮有明显被油煎起的小泡泡
8.放入沥干水的土豆块 ， 煸炒片刻
9.加入没过材料2/3的水 ， 倒入生抽 ， 大火烧开 ， 盖上盖子转中火 ， 炖15分钟左右
10.放入盐 ， 转大火收汁 ， 出锅前放入剩余的蒜片 ， 炒均匀即可出锅 。

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