#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。蛋炒五花肉
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材料：五花肉80克，鸡蛋3枚，杭椒5条，姜片、蒜片、花椒、豆豉适量，盐、糖、料酒适量。做法1、先备料，取洗净的杭椒，去蒂去籽后切块。五花肉切薄片，备用。 接着煎荷包蛋。开中火，热锅起油，打入鸡蛋，煎至边缘微焦后翻面，煎到另一面金黄就可以了。等出锅后彻底冷却，切小块备用；2、另起一口锅，放少许油，爆香姜片，下五花肉煸炒，加少许料酒去腥，一直炒到肉片出油卷起，将肉片推到一边，用煸炒出来的油爆香豆豉、花椒和蒜片；3、接下来放杭椒，快速翻炒，注意不要炒得太过，加少许生抽、盐、糖调味。最后倒入荷包蛋，翻炒均匀，简单味美的荷包蛋炒五花肉就做好了。肉末酿辣椒
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材料：肥瘦猪肉、辣椒、小葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、食用油、胡椒粉。做法：1、将猪肉洗净剁成肉沫。将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。2、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀。3、辣椒洗净，去净内部的籽。用手掰开辣椒酿入肉馅。把辣椒填满肉馅。依次酿好。4、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。5、煎至金黄色后翻面，煎至熟透。6、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。7、倒入调好的酱油淀粉勾芡。8、把茨汁煮开即可。辣椒装盘，淋上茨汁即可。酱香炒鱿鱼
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食材：鱿鱼200克、罗勒叶适量、姜适量、蒜适量、酱油两匙、米酒两匙、糖一匙、麻油两匙1.姜切片，蒜切成末，罗勒叶洗净，鱿鱼清洗后再切成容易入口的大小2.锅中放入麻油和姜片爆香，等姜片变色后再加入蒜爆香3.放入糖炒出糖色，再加入鱿鱼炒，接着放入酱油、米酒调味，起锅前再加罗勒叶拌匀即可咖喱牛腩
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材料：牛腩500g，胡萝卜1根，马铃薯1个，姜3片，葱适量，咖喱粉12克，椰浆3勺，料酒1大勺，酱油1大勺，糖少许。做法：1、准备好材料，牛肉切块。2、胡萝卜和马铃薯切滚刀块，装起备用。3、牛腩切块，焯水煮一会，冲洗掉血沫，用冷水冲洗干净备用。4、锅内热油，放入葱姜翻炒一会，倒入牛腩，翻炒3分钟左右。5、炒好的牛腩转入另外一个锅内，我用的是电饭锅。6、加水没过牛腩。7、放入一匙料酒，盖盖，焖煮一个小时。8、炒锅热油，倒入胡萝卜马铃薯，炒到有香味溢出即可装起备用。9、一个小时后把胡萝卜和马铃薯倒入锅内和牛腩一起煮。10、倒入咖喱粉，继续焖煮20分钟左右。11、萝卜和马铃薯都煮软了后加入椰浆，可以放入一小匙糖，煮10分钟即可。红烧羊肉
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食材：羊排，白萝卜，姜，蒜，大葱，色拉油，食盐，味精，八角，花椒，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，白糖，香叶，茴香籽。做法：1、将羊肉洗干净入开水锅中绰烫，焯水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。2、锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。3、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。4、炒出香味后将羊肉加入同炒。5、翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽。6、炒至上色后加入没过羊肉的开水，加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。7、出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。8、炖至肉质软烂汤汁粘稠时，加入切好的香菜段，视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。回锅鸡胗