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主料:香草100g ，柠檬1个 ，鱼块200g ，淡奶油50g ，蒜片2瓣调料:黑胡椒颗粒1勺 ，盐2勺， 白葡萄酒2杯， 橄榄油2勺做法1\鱼块用少许香草、柠檬汁、黑胡椒颗粒、盐和白葡萄酒腌制15分钟2\热锅热油放入鱼块（带皮那边先放入）3\转中小火煎至定型翻面继续煎金黄盛出4\另起锅橄榄油爆香蒜片5\加入淡奶油（根据自己口味放量）和少许的水烧开6\淋点柠檬汁，撒入盐和黑胡椒颗粒调味，7\最后放点水淀粉勾薄芡淋在鱼块上即可剁椒蚝油焖豆腐
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用料老豆腐两块，蚝油20ml，老抽5m1，剁椒10克，青蒜苗1颗，盐2克，黑胡椒少许，葱姜蒜各适量，水淀粉适量做法豆腐洗净，一切四份，再切薄片！大葱切圈，姜蒜切片待用！坐平底锅下少量油把豆腐片煎两面金黄！另起锅下少许油，下剁椒和葱姜蒜煸香，倒入半碗热水烧开！下入豆腐片，加蚝油，老抽，五香粉，盐调味上色！再把黑胡椒研磨进去！煮几分钟，放入青蒜苗，增加香味，要不停?动锅子，避免糊掉！快要收干汤汁时下适量水淀粉勾芡，再下几滴香油使菜品色泽靓丽！香辣藕条
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用料藕2节，小米椒3根，郫县豆瓣酱1勺，葱2颗，生抽1勺，耗油1勺做法藕洗净去皮，切成粗条水开下入藕条，焯2分钟捞出热油放入蒜末，小米辣丁，1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油下入藕条，翻炒均匀加入1勺生抽，1勺耗油，葱段，快速翻炒几下，即可出锅家常红烧排骨
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用料：排骨400克；清水400ml；冰糖15克；油1大匙；香葱2根；姜片5片；桂皮2小块8克；八角2颗；细盐1/2小匙；生抽1大匙；花雕酒1大匙做法：1.锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用。2.锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色。3.加入排骨，炒至均匀上色。4.锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料。5.大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟。6.煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出。7.继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度。8.转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。香辣粉蒸鱼
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做法：1.将糯米、八角、桂皮、香叶、花椒一起放入锅中翻炒。2.继续炒至糯米发黄，大料散发出香味。3.将炒好的米倒入磨碎机中。4.将它们一起粉碎成细小的微粒。5.放入碗中， 加入鱼块（我是用的龙利鱼，买回来直接切块就行了），再加入盐、 料酒、 胡椒、姜末、油和腐乳汁。6.抓匀后腌制半个小时。7.将玉米叶垫入蒸笼底。8.上面码好腌好的鱼块。9.起锅烧水，水开后，大火蒸十五分钟， 再撒点水和适量的油， 再大火蒸十五分钟。10.出锅后撒上小葱沫即可。剁椒蒸娃娃菜
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材料：娃娃菜2棵、剁椒50克、葱沫、姜沫、蒜沫各1匙、蒸鱼豉油1小匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、植物油适量做法：1.准备材料，将娃娃菜洗净备用。将一棵娃娃菜切成6瓣。2.切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟。炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟。3.把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料。放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可大盘小猪手