【炒茄子干窍门】1、准备材料：茄子干400g、大蒜15g、辣椒10克、油、盐、鸡精适量；
2、将茄子干用水泡软后切成沫备用；
3、将大蒜去皮切好备用；
4、在锅中放入适量油，加入大蒜爆香；
5、将茄子干倒入锅中，反复翻炒；
6、待茄子干炒熟后，加入适量食盐；
7、加入适量鸡精和辣椒；
8、起锅，美味的茄子干就炒好了 。

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