双孢菇生产流程是什么？
1麦秸预湿2加鸡粪等辅料进行发酵3培养料上菇床4培养料进行二次发酵5播种6养菌7覆土8出菇9采菇
双孢菇栽培中对温度和湿度有什么要求？
双孢菇菌丝体生长温度为5~30℃ ， 16℃一下生长缓慢 ， 最适温度为22~26℃ 。菇体发生 ， 生长适宜温度为16~22℃ ， 此条件下菇体组织致密 ， 质量好 ， 不宜开伞 。温度差刺激是蘑菇原基发生的重要条件 ， 菇体生长过程中需要恒温 。
双孢菇菌丝生长和需要培养料含水量为65%~68%即紧握一把料 ， 手指间有水浸出并滴下一滴 ， 空气湿度为85%~90% 。子实体生长需覆土的含水量为17%~20% ， 即手握一把土城团 ， 落地即散为宜 ， 空气相对湿度为90%~95% 。
双孢菇栽培中对空气有什么要求？
蘑菇为喜氧性真菌 ， 但在菌丝生长中 ， 菇房不需要较大通风 ， 子实体的形成与生长阶段需充足的氧气 。
双孢菇栽培中对光照有什么要求？
菌丝体和子实体的生长不需要光线 ， 在黑暗的条件下子实体洁白而柔嫩 。
栽培双孢菇培养料的成分有哪些？
1 麦草1000-2000千克 ， 尿素10~18千克 ， 普钙30千克 ， 石灰粉45千克 ， 湿鸡粪3~4方
2.稻草3000千克 ， 尿素50千克 ， 过磷酸钙50千克 ， 石灰50千克 ， 石膏60千克
3. 稻草3000千克 ， 菜饼200千克 ， 尿素20千克 ， 硫胺50千克 ， 过磷酸钙50千克 ， 石灰50千克 ， 石膏25千克 。
栽培双孢菇培养料怎样进行前发酵？
建堆前3d ， 先把麦秸预湿 ， 同时加入2%石灰 ， 然后选上述配方中的一种 ， 按比例配好 ， 水分要求1.1%~1.4%之间 ， 然后一层粪一层草 ， 建起草堆 。湿鸡粪要打成糊状并将尿素拌入 ， 要求无粪块出现 。建堆宽2米 ， 高为1.5~1.8米 ， 长不限 ， 水分要求73%75% ， 堆场要求排水良好 ， 
以后每隔4D翻一次 ， 共翻次即可
栽培双孢菇培养料怎样进行后发酵？
把经过室外前发酵的培养料搬运至室内 ， 通过人工控温和控气 ， 使培养料在特定的环境条件下消毒和发酵 ， 成为适合双孢菇生长的培养基质 ， 这一过程称为后发酵也叫二次发酵 ， 这次发酵时 ， 要把前次发酵好的培养料 ， 用塑料布覆盖起来 。然后控制温度在50~60℃ ， 4~7D ， 后发酵即完成 。
双孢菇栽培中的二次发酵的技术要点有哪些？
1 进料与堆床 。前发酵第三次翻堆后 ， 温度达70度左右时进料 ， 堆型尽量高 ， 四周堆边要平直 。
2.加温 。进料后 密闭菇房 ， 6~8h后加温 。控温57~60℃ ， 6~8d ， 然后48~52℃ ， 5~7d ， 室温不能低于45℃ 。注意通气房缺氧 。
3调节培养料温度 。蒸汽加热的室外前发酵时培养料可偏干些 ， 含水量62%~65% ， 煤炉加温的 ， 可在发酵后喷石灰清水 。
二次发酵结束后培养料的标准是什么？
色深咖啡色 ， 柔软 。柴草有弹性 ， 手握料时 ， 粪不粘手 ， 有香味i ， 有大量白色放线菌和浅灰色嗜温霉菌 。含水量65% ， ph值7.2 ， 无病虫杂菌 。

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