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你好，很高兴来回答您的问题，在回答问题之前，先来了解一下妇女从前期准备到整个孕期，都需要补充哪些主要的营养素呢？前期要多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸、并补充铁，常食富含铁的食物，以预防育龄期的贫血症状 。还要保证碘的摄入，适当增加海产品的摄入量 ，对后代 智力发育和体格发育有很好的 促进作用 。
孕早期由于 妊娠反应，要注意饮食清淡、适口，保证摄入足量富含碳水化合物的食物，以及富含叶酸的食物，孕中、末期就要适当增加富含优质蛋白质的食物，比如鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品等，还要 常吃富含铁的食物，适量身体活动 ，维持体重的适应增长 。
孕期蔬菜的摄入不能少，每天至少300-500克，其中深色蔬菜要占到一半，每周至少一次菌藻类蔬菜 。
推荐孕期适合吃的素菜（营养美味）：
①清炒西蓝花
西蓝花为深色蔬菜，主要富含胡萝卜素、维生素C、钙等，对于孕早期的妇女是非常不错的，既清口又能补充维生素C和钙的 蔬菜 。
【建议】烹调之前，一定要清洗干净，用沸水焯烫一下，降低草酸含量，有助于钙的吸收也可以搭配虾仁
②海米炒油菜
海米富含蛋白质、钙等矿物质，油菜富含胡萝卜素、叶酸以及维生素C，两者结合食营养价值非常不错的一道素菜（鱼虾素）
【做法建议】少油少盐，先放海米在油中炒一下，再放入洗好的油菜；
③水煮豌豆（鲜）
豌豆，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B1、叶酸，维生素C等，可以直接水煮来吃
【建议】也可以清炒或者凉拌豌豆尖来吃
④海带豆腐汤
海带藻类，富含碘，钙等矿物质，豆腐富含优质蛋白质、钙，两者搭配是非常有营养的一道素菜汤类 。当然了，如果搭配肉丸子就更好 。
【做法建议】少油少盐，临出锅可以放入香菜（芫荽富含胡萝卜素、维生素C、叶酸、钙等 ），滴香油 。
⑤素炒甘蓝（羽衣）
羽衣甘蓝富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、叶酸、维生素C、钙、钾等，营养价值较高 。
【做法建议】葱花姜丝炝锅，加一点辣椒丝（不吃辣可选择彩椒）炒出来美味又营养 。
其实适合孕妇吃的素菜还是很多的、菠菜、胡萝卜、绿豆芽 、放一起也可以做热拌菜来吃，还可以薄摊一两张鸡蛋饼切丝放入，味道很美 。
您好！这位准妈妈 。谢谢邀请！
我个人觉得孕期不仅需要素菜，也需要荤菜 。
其实，孕前就应该有意识的调整饮食，增强体质，为孕期打好基础 。如：脾胃虚弱，可选择经常进食山药、莲子、薏米、白扁豆等；贫血气虚者可多食红豆、枸杞、红枣、动物肝、血 。煮汤时可加入黄芪、人参等；肾虚者可多吃桂圆、核桃、猪腰等 。
孕前三个月，要保证叶酸的量 。现在都是口服叶酸片，可以减少唇腭裂、先心病 。还可以减少自然流产和减轻妊娠反应 。另外，胚胎前期是中枢神经系统发育的重要阶段，需要大量的蛋白质，尤其是优质的动物蛋白如：鸡蛋、牛奶、酸奶、鱼、虾等 。另外还要补充含维生素C和复合维生素B多的新鲜水果和蔬菜 。如绿色蔬菜、西瓜、西红柿，西兰花、猕猴桃、橙子、桃子等 。没有太多禁忌，最好吃时令水果、蔬菜，不要吃太多反季果蔬 。另外减少含糖、高脂肪食物的摄入，减少妊娠反应，预防妊娠糖尿病 。

文章插图
孕中期，随着妊娠反应的减缓，食欲慢慢变好,孕妇的体质也慢慢成热性 。最好不吃冷饮，伤脾也伤胎儿 。饮食仍然应该清淡易消化，补充蛋白质，增加含钙高的食物，多进食新鲜果蔬 。可以加一些滋补的汤 。如：羊肉汤、冬瓜蛤蛎汤、荷叶排骨汤 。也可以自己鲜榨一些果汁如：柠檬葡萄汁、苹果西红柿汁、橙汁等 。时令蔬菜都可以，另外要多晒太阳，开始补钙，饮食可以少食多餐，油腻食物还是少吃 。

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