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海带的营养价值及食用功效营养价值
1.海带含有丰富的碳水化合物 ， 较少的蛋白质和脂肪 。
2.海带与绿叶蔬菜相比 ， 出含有丰富的维生素C以外 ， 其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍 。
3.海带是一种富含碘很高的海藻 ， 养殖海带一般含碘3%~5% ， 多的可达7%~10% 。
4.新鲜的海带有95%是水 ， 3%是膳食纤维﹐热量很低 。
5.海带中还含有大量的甘露醇 。
食用功效
1、防治甲状腺肿：海带含碘和碘化物 ， 有防治缺碘性甲状腺肿的作用 。
2、降压：海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收 ， 降低血压 。
3、降脂：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维 ， 能清除附着在血管壁上的胆固醇 ， 调顺肠胃 ， 促进胆固醇的排泄 。
4、抑制肿瘤：热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用 ， 对S180肿瘤有明显的抑制作用 ， 而且海带还富含抗癌明星_硒 ， 具有防癌的作用 。
【海带为什么打结成海带扣（有什么作用）海带的营养价值及食用功效】5、提高免疫力：海带能提高机体的体液免疫 ， 促进机体的细胞免疫 ， 调节免疫力的食物还有很多 ， 香菇就是其中之一 。