我们的身体以什么为燃料？身体需要多少能量？我们的身体和大脑以葡萄糖为能量来源，葡萄糖来源于我们的食物中的碳水，在食物中有高升糖指数食物和低升糖指数食物，我们都知道在我们在吃饭之时，若是升糖指数高的食物，可能进入到我们的肠胃里面，或许会更容易被我们消化与吸收，而糖分消耗太快的话，不会维持很长的饱腹感，而且升糖指数高的食物，也是有可能会导致血糖上升太快的，就容易造成脂肪的堆积，高升糖指数的碳水有甜的的味道 。

健康的身体需要保持正常的血糖水平，如果血糖过多，我们的身体的胰腺就要分泌胰岛素来减少血糖含量，可是身体低血糖，我们的身体也会通过身体机制防止低血糖昏倒，而吃甜品来刺激大脑，就会还想吃，就像上瘾了一样 。
当膳食中碳水化合物供应不足时，机体为了满足自身对葡萄糖的需要，则通过糖异生作用产生葡萄糖，主要动用蛋白质，当摄入足量的碳水化合物则不需要动用蛋白质供能，进而减少蛋白质的消耗，碳水化合物就具有节约蛋白质的作用，脂肪在体内分解，需要葡萄糖的协同作用，当膳食中碳水化合物供应不足时，食物脂肪或体内脂肪被动员并加速分解为脂肪酸来供应能量 。

蔬菜水果的优势：
热量比较低，碳水化合物(糖分以及膳食纤维)，富含维生素矿物质和矿物质，水分比较多
水果中的糖主要给肝脏供能，当你的身体的糖原已经有了足够，那么多余的果糖就会转化成脂肪储存在我们的身体里 。所以，减脂期要避免的是，不要以为水果热量低，就不加节制使用！很多人造成吃水果也胖的主要原因！所以有的时候我们使用水果减肥，但是内脏脂肪隐藏得深，有的体型偏瘦的人也会内脏脂肪多，所以内脏脂肪很容易被人们所忽视 。

我们都知道主食属于碳水化合物，碳水化合物，分解为葡萄糖，葡萄糖进入血液，葡萄糖分子不能独立的达到人体中的细胞，因为过多的血糖会对身体产生非常严重的副作用，所以我们的身体中的胰脏会产生运输蛋白（胰岛素），胰岛素就会把过多的血糖运输到脂肪组织 。
食物中碳水化合物引起血糖升高速度，在使用升糖指数高的食物时，血糖就会升高的很快，胰岛素也就会跟着升高的很快，胰岛素的运输需要把我们身体里，过多的血糖运输到脂肪细胞，脂肪细胞中的葡萄糖就会转为脂肪沉积，这样的情况血糖升高的速度一样快 。葡萄糖是大脑和神经系统的主要来源，这样身体就会很快感到饥饿 。

晚饭不吃的优势：
通常来说，如果你能够坚持一个月晚饭不吃主食，那么体重必定会出现一个下降的趋势 。通常，如果你能够坚持下来，那么身体的脂肪也会下降 。当我们的食物在饮食上做到尽量均衡，只要你整天所摄入的能量低于整天的能量消耗即可 。一旦一天当中所摄入的热量超过了人体的消耗标准，比如你中午大吃大喝一顿，哪怕你晚上不吃饭，那么依旧是不会瘦下来的 。

晚上不吃饭只能作为塑形的一种方法，睡前减少食物的摄入量，就不会造成脂肪的堆积，因为我们平常的饮食结构的差异性，有的少吃有的多吃，摄入的热量的不同，变化也就不同，因为我们选择减少食物的使用，通过运动，增加身体的消耗量，身体自然而然的瘦下来，但是我们考虑到减肥时间，就需要考虑什么时间不禁食，这样更利于我们脂肪的消耗 。
减肥的正确方式应该是减脂！只有减少了体内的脂肪，才算是真正的减肥：
摄入热量＜消耗热量=减脂肪
摄入热量=消耗热量=没有变化

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