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6.把混合好的调料倒入锅里 。

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7.盖上锅盖焖煮 。


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衷心感谢悟空君邀请回答！
从小到大，美食坐家都特别喜欢吃柚子 。以前，我吃完柚子后就将柚子皮扔掉了，这些年我利用柚子皮可做成好几种美味食品，吃起来硬是巴适得板！现介绍给头条友们，仅供参考 。


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一、柚香腩肉煲：
1.将五花肉洗干净，切成块 。将柚子皮表面那层黄绿色外皮削去，白色的部分切成块 。生姜洗净，切成片 。
2.锅里加水，烧开后放入切好的柚子皮煮2分钟左右，以去涩味 。再用漏勺捞起来，并将水分沥干 。
3.锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放肉块翻炒一会加少许白糖调味，然后将肥肉炒至黄色时加入姜片翻炒 。接着再加适量料酒、生抽、老抽、盐和水，盖上锅盖大火烧开转小火焖30分钟后揭盖加入柚子皮，又盖上锅盖小火再焖30分钟左右，汤汁收缩的差不多即可出锅装盘，撒上葱花开吃啦！

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二、柚子皮肉酿：
1.将柚子皮洗净，去掉黄皮，切成三角形，用沸水焯一下，沥干水份 。
2.猪肉馅放入少许盐、料酒、葱姜蒜末调成馅 。
3.在柚子皮中间切一刀，将调好的馅塞进柚子皮中 。
4.锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放入柚子皮，塞肉的面向下，炸至变色，加入适量豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒，勾芡即成 。


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三、凉拌柚子皮：
1.柚子皮用开水烫3遍去掉苦味挤干水分，备用 。

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2.甜红辣椒、大蒜、盐、味精、糖，拌在一起腌制1小时左右至出水 。


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3.将腌制好的辣椒酱与挤干水的柚子皮按1:1的比例放在一起拌匀 。


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4.装进玻璃罐里，将柚子皮用勺子压紧，封口即成 。

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柚子是人们最喜爱吃的水果；柚子全身是宝，除了一定的药用价值外，全身都可食用 。柚子有名种各样的炒法和丰富的食用大全 。
现在介绍最简单、最实用、最直接的清炒柚子皮的方法 。
用料
柚子一个、葱姜蒜（瓣）、辣椒、盐、油、老抽、水 。
做法
01.准备柚子一个，切开剥皮，切去最外面的一层老皮，留取海绵状内囊备用 。

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02.将绵状柚子皮切成薄片，留成长条3～4cm，放入水中浸泡一夜 。

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03.把柚子皮水份挤干，放入清水中煮开，马上关火、煮久易烂 。

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04.把柚子皮捞出用冷水飘洗几遍，把水挤干沥尽装盘备用 。

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