【怎样炒菠菜好】1、食材：菠菜250g ， 青尖椒2个 ， 甜椒1个 ， 油5ml ， 鸡精1勺 ， 盐1/3勺 。
2、取两个青尖椒 ， 清洗干净后 ， 用刀切成小圆柱状放入盘中 ， 待用 。取1个红甜椒 ， 去除根部和籽后 ， 清洗干净 ， 切成小块状放入盘中 ， 把菠菜的黄叶去掉 ， 放在清水中清洗干净后 ， 放入盘中 。
3、洗锅 ， 点火 ， 在锅中加入400ml左右的水 ， 把火调到大火档 。等锅中的水烧滚时 ， 把盘中洗好的菠菜倒入锅中 。在锅中过一下 ， 迅速捞起来 ， 放在盘中 。把盘中的菠菜用手拧干水分后 ， 用刀切碎放入盘中 。
4、洗锅 ， 点火 ， 在锅中加入5ml左右的油 ， 把火调到大火档 。等锅中的油烧热的时候 ， 把切好的青尖椒倒入锅中 ， 翻炒几下 。等闻到辣椒炸香的时候 ， 把切好的菠菜和甜椒倒入锅中 ， 翻炒几下 。把菠菜和甜椒平铺在锅底炕一会儿 。然后再翻炒几下 。在锅中加入鸡精1勺 ， 翻炒几下 ， 让菜和鸡精混合均匀 。
5、然后 ， 再在锅中加入1/3勺盐 ， 翻炒几下 ， 让盐和菜混合均匀后 ， 盛起 ， 装入盘中 。

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