一周岁孩子的饮食结构，基本上可以跟成年人一样了，但是注意要软烂，清淡，易消化 。
给一周岁以后孩子做辅食，可以少量加盐了，一日2克左右就可以了，要软烂，比如，煮面条，疙瘩汤，粥，馒头，小包子，小饺子，米饭也要蒸成软饭，都可以吃，吃各种蔬菜，要切碎，一周岁宝宝的咀嚼能力发育的还不够完善，小颗粒可以吃，不要过大 。我儿子就喜欢吃小青菜焯水后，剁碎，放面条里，放汤里 。直接炒了给他吃，他就不爱吃 。
饮食要清淡，以煮，蒸，为主比较好 。煎，炒，爆，不太合适 。因为不易消化 。我常做的就是各种小丸子类，各种小蒸糕，有碎菜，蛋，主食，小小的，一口一个，让孩子自己抓着吃，还能锻炼孩子的手眼协调能力，抓握能力 。
除了吃饭，还要保证孩子每天两到三顿奶，以维持足够的营养，蔬菜，水果，主食，肉蛋奶，都要足够的摄入，尤其是每周吃两到三次鱼，对孩子大脑发育很有好处，营养均衡才能更健康哦 。
给一岁宝宝做饭，尽量保证食物的原味，加少量盐就可以了，不要放过多的调料，可以多吃，山药，土豆，胡萝卜，南瓜，西蓝花等新鲜食材，不可以吃腌制的，不新鲜的，尤其是甜食，要控制 。因为甜的吃多了，容易蛀牙还容易积食！有一次，带我儿子去出份子，有糖！给了四颗糖，也不大，回来就积食了，口气重，不爱吃饭，大便费劲 。医生说，甜的吃多了也会积食 。
每餐不要让孩子吃的太饱，可以采用少食多餐的形式，孩子吃饭因人而异，不要攀比，觉得别人家孩子能吃一大碗饭，你家孩子吃一小碗太少了，每个孩子吸收情况不一样，只要身高体重达标，家长就不用过度担心 。
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给宝宝做辅食，妈妈有个点要注意的是要注重宝宝辅食的营养密度，食材要尽量多样化，以达到营养均衡的目的 。
一岁（以上）的宝宝能吃的辅食有很多了，米饭、米粥、面条、馄饨、饺子、蔬菜、水果、鱼肉蛋等等；妈妈不要局限于一种辅食的做法，可以多样化些 。
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推荐3道食材可以随意替换、但做法差不多的辅食食谱给你参考下：
食材：小南瓜、香菇、鸡胸肉、熟米饭
做法：
1 小南瓜洗净，在三分之一处切下当盖子，将南瓜瓤和南瓜籽掏干净，南瓜盅就做好了；
2 香菇泡发开，放入开水里焯水两三分钟后切碎；
3 鸡胸肉洗净，放入生姜水浸泡几分钟去腥，之后切碎丁；
4 锅里放点油，放入香菇和鸡肉翻炒至变色出香味后，倒入熟米饭搅拌均匀；
5 翻炒后的米饭装入南瓜盅内，盖上南瓜盖子冷水上锅蒸，大火蒸开后转中小火，蒸30分钟后出锅 。
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食材：虾皮、青菜叶、胡萝卜、豆腐、面粉、鸡蛋
做法：
1 虾皮放入清水里浸泡去掉一些盐分，之后取出多多；
2 青菜叶洗净，胡萝卜去皮切小片，入沸水锅焯水，之后取出切碎；
3 豆腐用手捏碎；之后所有食材混合在一起搅拌均匀；成黏稠的面糊状；
4 锅内刷点油，舀入适量面糊，整理成小饼状；最后煎至两面金黄即可 。
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