野生山药、鸡肉、大骨、大葱、党参、花椒、胡椒、枸杞、红枣、盐、油、姜、蒜（全部适量）
然后炖的操作过程
①.鸡肉剁成块 ， 野生山药切块（不用去皮因为野生山药含有大量的黏液 ， 在煮期间会糊汤 ， 这样会影响口感的 ， 要用火把山药上的须毛烧掉 ， 一定要洗干净） ， 姜 ， 蒜 ， 胡椒 ， 花椒 ， 党参 ， 枸杞 ， 大枣准备待用；
②.锅里放油少许 ， 烧制七成热倒入剁好的鸡块 ， 加盐 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 胡椒翻炒 ， 一定要把鸡肉炒入味；
③.大骨头要提前熬煮约二十分钟 ， 在放炒好的鸡块；
④.在放葱节 ， 党参 ， 大枣 ， 适合自己咸淡的盐 ， 开大火煮5分钟左右在转小火炖制40分钟左右 ， 要盖好盖；
⑤.锅里鸡肉炖制八成熟 ， 汤色浓郁 ， 炖至鸡肉熟透 ， 山药软了 ， 在放上枸杞就可以关火出锅喽 。

文章插图


注：山药有收涩的作用 ， 所以便秘和肠胃积滞者不宜食用 。山药的含钾量非常高 ， 而肾功能不好的人 ， 钾代谢能力比较差 ， 所以不易食用 。
我是你们的美食小专家 ， 为你们解决更多的美食问题 ， 记得关注哦！
1 ， 山药炖羊肉 。
补脾胃 ， 益肺滋阴 ， 温中散寒 ， 补肾精 ， 固牙齿 。
2 ， 山药 ， 红枣 ， 猪心汤 。
补血安神 ， 补脾养胃 ， 补中益气 。
3 ， 山药 ， 红蘑 ， 炖小鸡 。
适合年老体弱人群 ， 补脾气 ， 益脾阴 ， 补五脏及蛋白质 ， 维生素等 。
野生的山药处理好后 ， 炖土鸡味道不错 。猪排骨和野山药炖汤也是很好的一道菜 。
感谢悟空邀请 。俗话说“适口者为珍"适合自己的应该就是最好的 。所以每个人都有自己认为最好的 。
野山药我认为它的药用价值要比食用价值高 。真正的野山药和我们平时菜市场看到的山药是不同的 。野山药长得不漂亮 ， 与玉树临风 ， 比直修长没有半毛钱的关系 。就是奇貌不扬 ， 土土的样子 。
野山药一般到深秋或初冬挖出食用才好吃 ， 做法也很多 。本人是肉食动物 ， 所以更喜欢配一些羊肉 ， 牛肉 ， 排骨之类的肉食 。做的时候再配些香菇 ， 萝卜 ， 枸杞 ， 红枣之类的食材 ， 小火慢炖出来 ， 再撒些胡椒粉(好胡椒磨出的粉才出味) ， 香菜段 ， 葱花很是提味 。
冬日里晒着太阳吃它两碗 ， 暖身又舒坦 ， 就剩下想要伸伸懒腰呻吟两声的欲望了 。生活不就这样？什么是幸福？不就是吃撑了睡吗！
食材:
枸杞5克、野生山药1500克、排骨1000克、精盐20克、鸡精5克、姜片25克、胡椒粉1克 ， 葱花15克 。
做法:
1.把买来的排骨用清水洗干净 ， 放到煮开的水里焯一下 ， 用漏勺捞出排骨用清水冲洗干净 ， 沥干水分 。
2.先把砂锅中的水煮开 ， 再放焯好的排骨 ， 放入姜片 ， 大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右 ， 中间放少许白醋 。

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