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芝士的分类很多，有制作芝士蛋糕的奶油芝士，有制作提拉米苏的马斯卡彭芝士，有制作古早味芝士蛋糕的切达芝士片，也有做披萨/焗饭的拉丝神器——马苏里拉芝士，每种芝士都是不同作用，各有千秋，需要根据实际情况来选用，而不能互相替代 。

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说完焗饭拉丝的原理，同时介绍完我们的“神器”——马苏里拉芝士，下面分享一款我喜欢的“番茄鸡肉焗饭”，伙伴们可以在制作和品尝中感受焗饭的魅力哟！
食材：鸡胸肉：1块，番茄：2个，土豆：一个，胡萝卜：半根，洋葱：半个，生粉、胡椒粉、生抽、盐、番茄酱等调料适量 。煮熟的大米饭：适量 。
制作步骤：
1、鸡胸肉洗净切丁，加入一小勺生粉，一勺生抽、少量盐和胡椒粉腌制鸡肉15分钟 。
2、番茄、土豆、胡萝卜洗净切丁，洋葱切片备用 。
3、锅内放油，放洋葱煸炒出香味 。
4、加入鸡肉，炒至发白，倒入胡萝卜、土豆炒至断生 。
5、加入番茄丁，炒至出汁，放入一勺番茄酱、一勺生抽、半碗水，盖上锅盖，焖至胡萝卜、土豆变软 。用盐调味出锅 。
6、焗饭碗中铺一层米饭，铺上番茄鸡肉，撒上芝士条 。
7、在提前预热烤箱内，200度烘烤15分钟，至表面芝士完全融化即可 。
8、趁热吃有拉丝的效果哟！

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1、焗饭必须趁热吃才有拉丝效果，冷了表面芝士就凝固了，再次加热可以恢复拉丝效果 。
2、烤箱需要提前预热，所有食材都是熟的，我们只需要等表面芝士融化即可出炉 。
3、表面的配菜可以根据自己喜欢来调节，和制作披萨一样，菜品必须先炒制成熟 。但是不同的是焗饭可以配一些有适量汤汁的菜肴，因为下面是米饭，有汤汁米饭更有味 。而制作披萨的配菜，以不容易出水为原则，因为下面是饼底，如果汤汁多，就会泡软，影响口感，而且不方便拿取 。
4、马苏里拉芝士有芝士碎和芝士块两种，其中芝士碎可以直接拿来用，芝士块要自己去刨，两种都可以的，方便的话用芝士碎即可 。
5、马苏里拉芝士还可以用于意面、培根芝士吐司卷、芝士面包碗、芝士焗红薯等美食，更多美食等待大家的创意发掘 。

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好了，相信经过我的分享，伙伴们对于“焗饭是怎么做出来的？”这个问题有了自己的看法和见解，我在文后分享的“番茄鸡肉焗饭”做法，也是非常简单易做的，伙伴们有时候不想做太多菜，做个焗饭，时间也比较快，食材可以自由搭配，按照自己的心情来搭配吧~
伙伴们，你喜欢焗饭吗？或者你还用过马苏里拉芝士做过其他美食吗？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品！
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焗饭在广东这边还算是蛮常见的，我之前刚工作的时候，就总会被一个公司前辈带着去茶餐厅吃饭，偶尔也会点个焗饭来吃 。虽然以吃惯了中餐的口味来说稍微有点怪，但是也不失为一个有趣的美食体验，而对于芝士爱好者来说，焗饭真的是浓郁醇香，下面我们就来分享一下焗饭的做法 。

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