今天郭主任要教的是港式焗饭，相对于西餐焗饭，港式焗饭更适合中国人的口味 。所以必须推荐 。

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准备食材：米饭、鸡蛋、黑椒汁或者熬好的番茄汁（不是番茄沙司，如果是懒人可以购买意面酱）、炸制好的鸡排或者猪扒或者煎好的牛肉（可以买现成的炸鸡排或者其他）、焯水菠菜、番茄薄片四五片 。马苏里拉芝士 。
1、鸡蛋打散备用，锅烧油炒饭（这一步需要稍微调味），米饭水分略干时下入鸡蛋液，抄到金黄盛出备用 。
2、米饭装入可以入烤箱的碗中，轻轻铺平 。摆上切好的炸鸡排、菠菜、番茄薄片，浇上汁（黑胡椒汁或者番茄汁或者意面酱）尽量平整 。这时候如果食材都凉了，需要进微波炉打热 。
3、撒上马苏里拉芝士或者其他芝士即可，不要铺太厚，不好吃也不好烤，薄薄一层 。
4、烤箱预热到300度或者260度都可以，调到最高就行 。放入摆好的焗饭，烤大约3分钟，芝士融化上色即可 。

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焗饭，要有米，有肉，有菜，有汁才好吃，干干的，做成炒饭盖芝士，有什么吃的？汁一定要多 。
我是郭主任，一个从事餐饮第九年的年轻人，致力于探究烹饪根源，把美食简单化 。
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