1，刚采摘的马齿笕去掉根再去掉老的一部分，清洗干净，水开后放少许油，将马齿笕放入锅中焯水2分钟后捞出，放入凉水中过一下凉，捞出挤出水分备用 。
2，大蒜切末，小米辣切圈一起放入碗中，放适量盐，白糖，鸡精，生抽，米醋，香油搅拌均匀，再撒上炒熟的白芝麻点缀一下，即可装盘食用 。一盘简单又好吃，鲜香开胃的马齿笕做好了 。
二，田间地头很常见的这种野菜，被称为“长寿菜”，那就是银青菜，银青菜中含有丰富的营养物质，含有钙，铁，胡萝卜素，维生素C等，这些物质能够对青少年的生长发育和身体健康都有很大帮助 。银青菜有好多种做法，其中有清炒，做馅料，凉拌等 。
凉拌银青菜的做法：
食材：银青菜，大蒜，芝麻酱，生抽，米醋，鸡精，盐 。
1，将银青菜择干净放入盆中，放入清水，放适量盐洗净，洗去菜叶上的灰尘，要洗很多次才行 。
2，锅中放水烧开，放少许盐，等水沸腾后放入洗好的银青菜，开大火煮大约3分钟左右，用手捏一下比较粗的茎杆发软了，就证明银青菜差不多熟了 。捞出过凉，挤干水分放入盆中备用 。
3，将大蒜放入蒜臼子中，砸成蒜泥，适量芝麻酱用温水化开放入碗中，放入蒜泥，米醋，生抽，鸡精，盐搅拌均匀，将调好的料汁浇在银青菜上面，搅拌均匀即可食用了 。
【“长寿菜”是指的什么菜？】一道简单清爽又开胃的凉拌银青菜就做好了 。我是一亿奶奶美食制作者，谢谢大家关注！

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