长寿菜在各个地方的叫法都是不一样的，题主图中的叫马齿苋，这个野菜在全国农村地区来说都是很常见的，可以说路边上，田里到处都是，因为他长得像马齿，所以叫马齿苋 。这个菜也是很好吃的，可以直接凉拌，爆炒，还有做成菜干等等 。
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马齿苋的营养价值确实很高，夏天的时候可以清凉解暑，比苦瓜的效果都要好哦 。还可以解毒消肿，生津止渴，利尿等等作用，经常吃马齿苋可以有效地心血管疾病，在很多地方都把马齿苋成为长寿菜 。
马齿苋的生命力特别强，基本上只要扔一些在地上过几年就会整个地方都开始生长起来 。这个野菜在我们这边也是被很多农村人讨厌的，因为一旦生长在地里了，基本上就很难把他锄完了 。
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现在很多地方也把红薯叶成为长寿菜，而且在网上搜出来的长寿菜就是指红薯叶 。红薯，红薯叶以前在农村都是给猪吃的的，但是现在随着人们对于红薯的开发，发现红薯的营养价值越来越高了 。红薯可以说全身都是宝，红薯也被称为了是最抗癌的蔬菜 。红薯叶的对于老年人来说是一个延年益寿的美食，富含很多矿物质，营养价值非常高 。现在在很多地方都称红薯叶为长寿菜了 。
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红薯叶的做法和马齿苋的做法差不多，凉拌，爆炒，晒干等等这几个是最常见的，特别是晒干的红薯叶，在我们这边很多人做，我们这边的人也喜欢做红薯干，冬天的时候就当零食吃 。晒干的红薯叶在炖肉的时候给里面下一点，真的非常的好吃，真的就是很多人说的比肉都好吃 。在农村的小伙伴可以试一下哦 。
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“长寿菜”是俗称，所谓“十里不同风，百里不同俗”，所以地方不同，老百姓所指长寿菜也是有所不同的 。题主图中的野菜--马齿苋，就是一种长寿菜 。今日就分享几种被称为“长寿菜”的蔬菜 。
马齿苋是农村最常见的野菜之一，曾是生活困难时期的救命草，老百姓的认可度也很高 。
马齿苋富含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸等多种营养元素，切具有清热解毒、杀菌消炎、散肿祛淤等多种功效 。
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苋菜在农家小菜园很常见，生命力旺盛，掐了嫩叶之后，还会发，可以一茬茬的吃 。
苋菜营养丰富，清热、明目、补气、防止便秘、减肥清身，农村有句俗语“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换 。”就是说它 。
说盛夏时节，来把苋菜，满腹醇香 。
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地瓜叶在农村不稀罕，喂猪喂羊也不是稀罕事儿 。近年来，地瓜叶因其营养价值高又度被人们捧上餐桌 。
地瓜叶营养丰富，它的茎尖含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、铁和钙质 。能降糖、解毒、保护视力 。近来被称为“长寿菜” 。
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白菜是冬日里最长的一种菜，小时候在农村老家，家里每年都会种一些大白菜，一吃吃一冬天 。白菜一般用棉被盖起来，天暖了还拿出来晒 。
白菜富含丰富的维生素和纤维，营养价值高，保护心血管，被誉为“百菜之王” 。也是一种“长寿菜” 。
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