3.锅慢慢加热的时候，可以用生姜擦一遍锅底，之后再放油加入鱼开小火慢慢煎 。这样也是一个不错的方法，简单好操作 。
1.煎鱼的过程中一定要小火慢煎，慢工才能出细活 。
2.一面煎好之后再翻另一面，中途不要用铲子翻来翻去，这样很容易把鱼皮铲破 。
3.煎的过程中可以来回晃动一下锅，使鱼更均匀的受热 。这样不用铲子，鱼皮也不易铲破 。
感谢你的邀请，希望我的回答能帮助你！
你好很高兴回答这个问题，鱼怎么煎才不会粘锅
1.热锅倒油烧热，转动锅使锅臂都均匀受热然后倒出，再次加油油烧热后就可以煎鱼了 。
2.热锅倒油油烧热后放入少许食盐也能防止粘锅 。
3.将鱼身上撒上少许面粉，也能防止粘锅 。
4.将鱼身上撒上少许淀粉，也能防止粘锅 。
最后再说一句，煎鱼前尽量擦干鱼身上的水分 。

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