大雪节气的文化含义和养生意义有哪些?( 三 )



大雪节气的文化含义和养生意义有哪些?

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曾侯乙编钟
3/雪落紫禁城
太和殿的狮,乾清宫的鹤,屋檐上的脊兽……几百年来,它们用同一个姿势,执着地期盼金瓯永固、福寿迎年 。一场雪落下,整个紫禁城白茫茫真静谧,唯有这些”生灵"生动着,以己之渺小烘托皇权之威严 。

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4/铁瓶
“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”,大雪初降北方时,南方也迎来了清冷 。至此而雪盛矣 。
要说起围炉火钵上的主角便是铁瓶,如今不太常见的光景,蒸汽缭绕中隐约的背影,是冬日最温暖的生活记忆 。《红楼梦》中妙玉采梅蕊雪煮茶,雪、水、茶相融是古人追求冰清玉洁的意境 。吃茶之人对茶器的铁瓶也有着非常的讲究 。
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大雪习俗
1/吃火锅
围炉而坐,闲话家常,身心温暖 。粤语的描述很形象,叫“打边炉” 。朋友欢聚,几筷下肚便不免挥汗如雨 。外面的“风刀霜剑”,人情世故,便都抛之脑后 。
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2/喝红薯粥
鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,在家喝暖乎乎的红薯粥便可度日 。红薯粥香甜可口,能健脾养胃,还是一种很好的减肥食品 。现代医学认为,红薯君不仅营养丰富,还可以提高人体抵抗力 。
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3/食羊肉
“冬天食了羊,少穿一件棉衣裳”,在大雪时节,不少人心中的进补上品,便是羊肉 。羊肉性温热,能补气滋阴,暖中补虚,在《本草纲目》中就被称为元阳益血气的温热补品,因此,它最宜冬季食用 。
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4/腌肉
相传中国古时候有一种叫“年”的怪兽,头长尖角,凶猛异常 。“年”长年深居海底,每到除夕,都会爬上岸来伤人 。人们为了躲避伤害,每到年底,就足不出户 。
因此,在“年”出来前,就必须储备很多食物 。肉、鱼、鸡、鸭等肉食品无法久存,南京人就想出了把这些肉食品腌制存放的方法 。而对于新鲜的菜,人们就用风干的办法 。
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5/喝岩茶
福建的岩茶种类繁多,基础分类有“肉桂”和“水仙”两种,有茶谚道“香不过肉桂,醇不过水仙”,是指前者的茶气之香更显,其中有一种名为“虎啸岩”,浓香张扬,辛锐强劲,的确有雪中虎啸的劲头,大雪天手捧一杯,真是韵事 。
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6/吃山楂
山楂外观质朴,果色通红,野趣十足,又药食两用,可通瘀阻 。最讨喜的是冰糖葫芦,起源于宋代的冰糖葫芦本来有葡萄、山药、豆沙诸种,其中以最酸的山楂最得人喜爱,成为正宗 。


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