干锅鸡的制作方法和配料视频制作干锅鸡的步骤 _视频

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By 芡芡的小厨房
用料

三黄鸡一只
土豆两个
藕一节
洋葱一个
二荆条 8个
姜蒜适量
料酒一勺
豆瓣酱一勺
芝麻少许
十三香一勺
孜然粉一勺
火锅底料适量
淀粉适量
葱、香菜少许
干辣椒 10个

做法步骤

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1、准备以上食材。 1.鸡斩小块。 2.土豆和藕切片，分别放入水中寖泡。 3.洋葱切片。 4.辣椒切段。 5.姜蒜切片。

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2、鸡用淀粉、盐、料酒搅和均匀腌制十分钟左右。

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3、锅中多放点油，等油温达到一定温度时，将鸡块放进锅中炸它，炸至金黄时捞出备用。

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4、分别炸土豆和藕片。

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5、另起锅，油热后放入姜蒜片、干辣椒、花椒炒香，再放入豆辨酱和十三香炒出红油后，放入少许火锅底料翻炒。

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6、放入辣椒和洋葱翻炒炒至八成熟。

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7、将炸好的鸡块放入锅中翻炒均匀。

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8、将炸好的土豆和藕片放入锅中翻炒均匀。

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9、出锅前放盐、鸡精、孜然粉调味，再撒上芝麻。最后翻炒均匀。

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10、起锅后来点葱花和香菜～
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