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原料：米饭100克、素肉松20克\海苔碎15克调料：自制红绿彩椒酱、盐、胡椒粉、橄榄油装饰：鲜茴香苗 三色堇制作：1.将米饭蒸熟；2.将红彩椒加入橄榄油、盐，打碎制作自制红彩椒酱；3.将青彩椒加入橄榄油、盐，打碎制作自制绿彩椒酱；4.用小勺甩在盘中装饰及配食；5. 米饭加入素肉松、海苔碎、胡椒粉拌匀，团成饭团码入盘中；.撒素肉松点缀及装饰即可。茶油猪肚炖蛋

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原料：猪肚1个（约300克），鸭蛋3个，油菜4棵，鸡腿菇15克，胡萝卜花3克。调料：A料（味精、鸡精各3克，盐8克，茶油25克），玉米淀粉30克。制作：1、将鸭蛋打匀，加入玉米淀粉、水30克，一起灌入猪肚中，上笼蒸10分钟，冷凉后切片；油菜、鸡腿菇、胡萝卜花焯水。2、将肚片、油菜、鸡腿菇、胡萝卜花放入煲中，加入A料、水50克，大火煮沸，改小火煮3分钟即可。卖点：此菜是店里非常有特色的一道菜品，用猪肚作为肠衣，把原料灌入其中，先蒸熟再煲制，搭配茶油的清香，很受当地食客的欢迎。红汤肥牛古蒸燕

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原料：肥牛200克，古蒸燕150克（采用江西古蒸法蒸制的燕饺，市场有售半成品），绿豆粉皮100克，金针菇50克，葱花15克，姜蓉、红椒粒各10克，指天椒25克。调料：红汤400克，美极鲜鸡粉、湿淀粉各2克，白砂糖1克。制作：1、将肥牛、古蒸燕、金针菇分别下入热水中焯制；绿豆粉皮放入温水中泡软。2、起锅将油烧至六成热，下入葱花、姜蓉、红辣椒粒爆香，再下红汤和剩余调料（湿淀粉除外）调味，下肥牛、古蒸燕、金针菇、粉皮略煮，勾芡，装盘即可。关键：肥牛飞水时，水温不宜太高，防止肥牛过老。卖点：肥牛和古蒸燕相搭配，口味醇正，软滑可口。鹰嘴豆可丽饼

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原料：亚麻籽粉1大匙,鹰嘴豆粉120g,大葱1根,口蘑8朵,芽菜1把,牛油果1个,红椒1个，干牛至叶1/4小匙,姜黄粉1/4小匙,黑胡椒 1/4小匙,海盐1/2小匙,葵花籽油2小匙,柠檬汁1大匙,禾然有机糙米醋1/2小匙,禾然有机特级初榨橄榄油2小匙，水240ml。制作：1.亚麻籽粉加3大匙水，静置3-5分钟待变稠，形成“亚麻籽鸡蛋”；另一碗内1:1的比例混合鹰嘴豆粉和水，加入盐、黑胡椒和禾然有机糙米醋，搅拌均匀，把“亚麻籽鸡蛋”倒入混合物内；2.平底锅内倒入禾然有机特级初榨橄榄油，加入葱段翻炒至变软，加入口蘑和红椒，用盐、胡椒、姜黄粉、干牛至叶调味并翻炒均匀，这是可丽饼的馅料；3.均匀倒入葵花籽油，往锅中心倒入做可丽饼的混合物，看到表面的气孔形成翻面，两面都变成金黄色倒入盘中；将牛油果剥皮并压成泥，加入柠檬汁、黑胡椒、海盐，混合均匀，成为可丽饼的酱料；4.拿一张可丽饼涂抹一些牛油果酱，添加适量馅料，用芽菜作装饰，折叠成可丽饼享用