中国有句老话叫做“秋补”，顾名思义，就是到了秋天的时候要给人的身体进行能量营养上的供给，最近很多人私信问小编，秋天到来了，有什么菜适合这个时候给孩子多吃一点的呢。小编给大家推荐这道菜，它是“小人参”，立秋后常给孩子吃，开胃吸收快，孩子个头能猛蹿！“它”就是胡萝卜，胡萝卜的营养价值是很高的，不仅仅有丰富的钙，锌，钾，胡萝卜还含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，而且胡萝卜的维生素含量也是非常高的，非常适合孩子食用，今天小编做的是胡萝卜豌豆炒鸡肝，十分美味好吃，大家一起来看看吧！
胡萝卜豌豆炒鸡肝

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By 天山可可
配料：
胡萝卜 100克、鸡肝 200克、豌豆 100克、植物油 适量、精盐 适量、生抽 5克、姜 5克、小葱 2根、鸡精 2克
烹饪步骤：
1.胡萝卜豌豆鸡肝丁的做法步骤11.主料：胡萝卜、豌豆、鸡肝 辅料：植物油、盐、料酒、淀粉、鸡精、味极鲜、葱、姜


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2.把胡萝卜洗净切小丁


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3.豌豆去壳，葱姜洗净切末


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4.鸡肝用凉水泡泡洗净切小丁，用料酒、味极鲜、香油、淀粉腌制入味


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5.热锅凉油加鸡肝翻炒变色捞起


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6.热锅凉油，加姜、胡萝卜


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7.豌豆翻炒


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8.加盐翻炒一会


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9.加鸡肝翻炒


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10.加鸡精


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11.香葱末翻炒均匀出锅


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【它是“小人参”，立秋后常给孩子吃，开胃吸收快，孩子个头能猛蹿】美食杰家常菜谱智能小程序
烹饪小贴士：
1.胡萝卜的外表：大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。2.胡萝卜的大小：其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。3.胡萝卜的外形：有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。4.胡萝卜的颜色：多数都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选，颜色很自然的橘黄色。5.胡萝卜的重量：挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了。