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做法：1,锅入凉水，放葱段、姜片，一小酒盅白酒，大火烧开。2，倒入扇贝焯熟，沥水备用。3，3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁；4，下姜丝炒香，倒入扇贝。5、立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。6，倒入水淀粉勾芡出锅。肉末蒸豆腐【家常菜32款分享，经典下饭菜常吃不够，味道很独特不妨试试】

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做法：1.将榨菜切成碎，豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎;2.锅里倒油热起来，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可;3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸，水开后蒸10分钟;4.取出撒香葱，搭配香菜更好哦~油炸小河鱼


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食材：小河鱼500克、植物油、盐、面粉、十三香、麻辣鲜做法：1.将小河鱼洗净去鳞去除杂物，再次洗净2.小河鱼用盐，十三香，麻辣鲜少许腌制30分钟，加入少许面粉搅匀3.锅中放入大量植物油，大火烧热，将鱼一个一个加入锅中4.大火炸至七分熟后捞出5.再次加热锅中的油温，将七成熟的鱼再次放入锅中炸至全熟捞出即可大盘菜


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食材：大连6头鲜鲍10只，60头干蚝豉8个，进口大鹅掌4个，上等五花肉350克，花胶100克，海参150克，65头瑶柱甫8粒。冬菇100克，西兰花150克。蚝油2克，鲍鱼汁10克，老抽酱油1克，鸡汤150克，盐适量。做法：1.将鲜鲍刷洗干净后，用80度的水温浸泡至熟；花胶用涼水浸泡3小時，放入蒸炉蒸至软硬适中；瑶柱甫放水蒸1小時左右；冬菇用水泡2小时，加盐和水煲入味；海参洗净，用姜、炒香，加入适量的蚝油、生抽、水，煮10分钟捞出待用；五花肉用盐腌制50分钟左右。2.鹅掌洗净下油锅，用180度油温炸至金黄色后，放入煲中，加入适量的水、蚝油、鲍鱼汁煲至熟即可。3.起锅下油，烧至150度后，将腌制好的五花肉放入，炸至金黄色后捞出沥油，改刀成5厘米长段。4.将所有处理过的主料放入大圆日本煲，摆放整齐。5.鲍鱼汁加入鸡汤、蚝油、老抽，再加适量生粉打成芡汁，淋在菜品上，上菜时加热即可。辣炒年糕


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食材：年糕、青红椒、泡菜、洋葱、葱蒜、辣酱、盐、味精做法1、青红椒切成块；年糕提前用水泡开；洋葱切成丝备用2、锅中烧油，油热之后加入葱蒜炒香，接着加入洋葱丝3、炒至变软后放入泡菜和辣酱翻炒一下后加适量的水4、水开之后加入年糕煮一下，煮的时间不要太长，调入适量的盐5、水分变少之后加入青红椒块，调入味精快速翻炒均匀即可虾仁白玉菇


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食材：白玉菇、红椒、黄瓜、虾仁、盐、料酒、葱姜、生抽、一小勺糖、水淀粉做法：1 、白玉菇洗净去根，红椒和黄瓜切块，虾仁挑去虾线，用盐和料酒拌匀腌制。2、油热后用葱姜米炝锅，倒入白玉菇翻炒2分钟，加入虾仁炒至变色，倒入红椒和黄瓜，放入少许生抽，一小勺糖，再加一点点盐，最后淋上少许水淀粉出锅。榄菜蒸鱼


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