摘要：种植香菜出芽慢，出芽率低？多加一个步骤，香菜发芽快出苗齐香菜虽然被很多人吐槽为蔬菜界的“榴莲”、“臭豆腐”，别说是吃了，就是闻一下味道也有点让人反胃、作呕想吐的感觉。而科学家经过深入的研究发现，许多人不爱吃香菜，并不是因为“矫情”，而是与生俱来的，因为他们的体内缺少一种基因。正是因为缺少了这个基因，所以才对香菜爱不起来。不过香菜虽然让很多人讨厌，但这也阻挡不了大部分人对它的喜爱。并且它的价格一直还都不便宜，尤其是遇到一些特殊的时期了，价格更是贵得离谱。

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正是因为香菜的价格贵，并且它又是百搭的一种蔬菜，无论是凉拌菜，还是吃早餐的面条、粉条等，炒肉菜了等等，很多人都会放一把香菜，既能去腥提味，又能增色，提升人的食欲，所以在农村里很多人也喜欢在菜园子里种植一些香菜。那现在能种植香菜了吗？为何种植的香菜发芽慢，出芽不齐呢？其实只要多加一个步骤就可以了。香菜的简介香菜的学名叫芫荽，它是一种原产自欧洲地中海地区的一年生，或者两年生草本植物。作为一种提香蔬菜，香菜早在张骞出使西域的时候，就已经传入我国了。香菜如今在国内是家喻户晓的一种蔬菜了，并且在南北方都有种植，在菜市场也十分常见，尤其是冬天吃火锅的时候，更是少不了香菜。

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香菜和国内大多数的蔬菜不同，它是一种喜欢温暖、耐寒冷却不耐热的植物。它能耐零下两三度的低温，最适宜的温度是在15-22℃，而当温度超过25℃以后就生长非常的缓慢了，当超过30℃的高温了，就会停止生长了。由于香菜耐低温，并且适应能力很强，在我国南北方都有种植。它对生长的土壤要求并不严格，还有较强的耐旱能力。但是一般是栽种在保肥保水能力强，有机质含量高的土壤，这样更有利于它们的生长。香菜什么时候种植香菜如果是露天种植，一般在南方地区一年中能种植三季，也就是在春季、秋季和冬季都能种植，而在北方地区，一般都是春季种植。其他的季节种植，那就只能是在大棚里面进行了。

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不过在广大的农村地区，农民种植香菜都是选择在露天种植在菜园子里，并且种植的量也不大，只是少量栽种一些够自家人吃就差不多了。所以如果是选择露天种植，最好是在秋季进行，它的种植时间是在8月底到10月中旬都是可以的。而且种植香菜，是相对比较简单的一种蔬菜，采用直播的方式就可以，后期也不需要再移栽了。在南方不少地区立秋以后一周左右就可以种植香菜了，但是具体各地的气温不同，栽种的时间早晚也有所区别。为何香菜出芽慢，发芽率低？前几天就有人问我了，现在马上进入8月份了，立秋以后能不能种植香菜了。我告诉他说香菜适宜生长的温度是在20℃以下，而它的出苗时间快则一周，慢的话则要20天左右。因此可以根据当地的 气候特点，以此来推算香菜的种植时间。其实如果是露地种植，8月底就可以开始种植了。

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同时他还问我，自己种植了好几年的香菜，但是每年都很失败。要么是发苗很慢，要么就是发芽率很低，种植一大片就有几株长出来了，并且出苗还不齐。其实这是因为他对香菜不太了解。香菜的种植发芽是喜冷不喜热的，温度高了反而发芽慢，甚至不会发芽。而且香菜的种子圆滚滚的，比较的坚硬，水分也很难渗入，这也是导致香菜发芽慢、出芽率低，出芽不齐的主要原因。如何种植香菜？既然找出了问题的原因所在，那就对它各个击破。首先是挑选优质的香菜种子。选择种子是关键，一定要是正规渠道购买的种子，质量才有保障。其次是，播种之前把种子进行人工破壳。香菜的种子很坚硬，并且水分也难以进入，很多人都是直接播种了，这才导致它出芽不齐，发芽很慢。所以大家在播种之前，可以多加一个步骤，就是对它用外力来破壳。可以把香菜种子直接放在平整的地板上，然后用皮鞋底稍微用力踩在上面前后摩擦。如果家里面有擀面杖，或者是啤酒瓶就更好了。就像是擀面皮一样，把它的种子擀成两半。