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豆腐的营养和功效大家都非常了解，作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。有“植物肉”之称的豆腐，不仅富含钙，铁等矿物质，维生素的含量也是相当高的，特别是叶酸和B族类，所以豆腐是老少都适合的一种食物，豆腐还是一道一年四季都适合吃的菜，而且便宜，3块钱就能做一锅，虽然豆腐一年四季都适合吃，但四季的做法还是有些不同的，夏天适合做清淡型的，冬天则适合暖身型，今天，给大家分享一道天凉后我们家最喜欢的豆腐的做法，鲜香嫩滑，特别好吃。

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蘑菇是一种营养丰富的菌类，有“维生素A宝库”之称，并含有丰富的维生素D，所以非常适合孩子吃，而最特别的是蘑菇中有除酸甜苦辣咸外的第六种味道，鲜味，所以蘑菇被称为“鲜味补给”菜类中只要加入蘑菇，无异于点晴之笔，不再需要其他调料，整个汤味儿立刻就特别鲜美。，天气越来越冷，吃饭的时候就特别喜欢来上一锅暖暖的汤，蘑菇肉丝豆腐就成了我们家餐桌上的常客，一锅暖暖的蘑菇肉丝豆腐汤端上桌来，整个屋子洋溢的都是香香香暖暖的味道，做法也特别简单，一起来看看吧！

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【蘑菇肉丝豆腐】【材料】：内酯豆腐1盒，蘑菇6个，猪肉1小块，盐适量，料酒少许，油适量，水淀粉少许，香葱适量【做法】：1、准备好材料，内酯豆腐1盒，蘑菇6个，猪肉1小块。

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2、猪肉清洗干净后，切成细丝，加入少许料酒，1小撮盐和少许淀粉腌一下。

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3、蘑菇用软刷刷洗干净后切成薄片。

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4、锅中倒入适量油，把切成片的蘑菇放入锅中，煸炒至出水后盛出。

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5、锅中再次倒入少许油，把腌好的肉丝放入锅中。

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6、用锅铲快速把肉丝划开等肉丝变色后把蘑菇放入锅中。

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7、一起炒匀后加入适量清水煮开后把豆腐划成小块放入锅中，煮开后加适量盐调下味。

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8、再次煮开后加少许水淀粉勾薄芡后即可熄火。

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9、出锅前撒上香葱，鲜香嫩滑，营养 低脂的蘑菇肉丝豆腐就做好了。

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【小贴士】：1、做这道菜的豆腐要用内酯豆腐，吃起来更嫩滑。2、肉丝提前腌制下更入味又嫩。3、蘑菇容易出水，要提前煸炒下。4、出锅前的勾芡不用太厚，薄薄一层即可。5、蘑菇因为直接裸露在外，容易受病虫害和微生物的侵蚀，还有农药，肥料以及病菌等容易附在蘑菇表面，所以一定要清洗干乐净，最好用软刷子在流动的清水中把它刷洗干净。好了。感谢您看完此篇文章，您的支持就是我的动力，有什么想对小编说的话都可以在下方评论区留言，喜欢的朋友可以点一个赞，收藏转发给身边有需要的人，关注我后续内容更精彩，我们下期再见！