糯米排骨

文章插图
食材：糯米、猪小排、 细香葱、五香粉、 酱油、油、料酒、 植物油、 食盐做法：1、买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天2、糯米提前泡上，笼中铺上苇叶3、每一块排骨都在糯米里裹一下4、摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可豆干炒肉丝

文章插图
材料：猪瘦肉200克、豆干6块、青葱2支、蒜头2颗、酱油膏1大匙、鸡粉少许、酒1茶匙、酱油1茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙1.猪瘦肉洗净后切丝，加入腌料均匀搅拌放置15分钟。2.豆干洗净沥干切丝；青葱洗净切段；蒜头切片。3.炒锅烧热，放入1/2茶匙的油，先爆香蒜片。4.放入猪肉丝划炒到变色后，加入豆干丝翻炒片刻。5.再加入调味料略拌炒，起锅前再加入葱段拌匀即可。葱爆牛肉

文章插图
食材：牛肉500g、大葱2根、蒜少许、生抽、盐、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽，食用油1.牛肉洗净切丝，装入碗里放入一个蛋清、料酒、老抽，拌匀腌制十分钟，再加淀粉和食用油拌匀备用。大葱切段，蒜切成蒜末备用。2.炒锅内倒入适量食用油，油热之后放入一半葱段和蒜末爆香。3.然后放入牛肉丝，开大火炒到牛肉丝变色，再加入剩余的葱段、生抽、盐、白胡椒、香油翻炒一分钟左右，即可出锅。清炒黄豆芽

文章插图
食材：黄豆芽、少许香菜１、豆芽洗净，摘去小尾巴，放入滚水中焯半分钟，过凉水，控干水份。香菜切段备用。２、起锅热少许油，爆香姜末，倒入黄豆芽快速翻炒，中间淋一点点水，并用盐、蘑菇精调味，待水收干后即可出锅，装盘时拌入香菜即可。