青椒猪肚

文章插图
食材：熟猪肚、青蒜、葱、干辣椒、生抽、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油做法：1、猪肚切丝，青蒜切斜段、葱切葱花。热锅凉油，放入葱花、干辣椒、豆瓣酱，小火炒出香味。2、放入切好肚丝，翻炒均匀烹入料酒，后加入鲜味酱油，少许白糖。加入青蒜，再次炒制青蒜断生即可（加了豆瓣酱和酱油所以没有放盐）。干锅鸭肠

文章插图
做法:1、将鸭肠氽水15秒捞出，切3厘米长的段。青红椒切小块。2、锅烧底油至五成热，放入豆瓣酱、葱、姜大火煸香。3、放入鸭肠煸炒30秒，烹料酒，放入辣妹子酱、蒜瓣，用酱油上好色。4、放入盐、味精、高汤，改小火煨5分钟。5、放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌即可。大葱烧蹄筋

文章插图
食材：油发猪蹄筋500克、葱白段150克配料：精盐、白糖、料酒、水淀粉、酱油、熟猪油、清汤、味精、花椒油、植物油1.?起锅烧猪油，油烧至八成热，下入葱段炸黄，捞出碗中，加入少许酱油、料酒、入笼锅蒸约5分钟至熟烂，取出。2.?将油发的猪蹄筋去掉油脂和杂质，用清水洗净，切成小段，再放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥干水。3.?锅中加熟猪油，烧至八成热，放入白糖用小火炒至红色，放入蹄筋炒上色，填入清汤，用旺火烧沸，转小火烧入味。4.?加入酱油、精盐炒匀，放入葱段，再用小火烧至汤汁将干时，调入味精，用水淀粉勾芡，淋入热花椒油即可。酸辣双丁

文章插图
食材：土豆；藕；香菜；蒜；油；花椒油；熟油海椒；胡椒粉；糖；生抽；老抽；醋；鸡粉1、土豆切丁，藕切丁，蒜切末，香菜切小段土豆过水煮约8分钟，沥水油热，入藕丁翻炒几分钟，加入土豆，继续翻炒加入胡椒，糖，生抽，老抽，鸡粉，花椒油，熟油海椒，炒匀起锅前加醋，香菜，蒜末装盘，开吃