儿子读大学，老两口的极简午餐，晒到朋友圈火了 _花菜

儿子已经大学三年级了，感觉一晃间就要毕业了，时间真的很快啊。原来我们老两口报团取暖生活居然这么久了。说真的孩子不在身边我们确实轻松了很多，平时一日三餐都是围着孩子喜欢吃什么做什么过的，这2年好了，每天午餐我都是做自己喜欢吃的菜，有时候一个人也从不将就，两个人时候就一人一道各自喜欢的菜，就这杂粮米饭，吃得别提多开心了。常常将饭菜晒到朋友圈，没想到居然得到很多网友的认可：希望自己将来50岁后也能有自己的生活模样。

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好了，一起来看看今天我们老两口的午餐吧，2个人就是2道菜，今天是什锦菌菇煲软排，另外是什锦鱼锅，米饭是三色藜麦加入大米一起焖的健康粗粮饭。

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我们是福建人，这里山珍海味非常多，所以也养成了煲汤的习惯，各种的干菌菇营养比新鲜的更多氨基酸，对提高我们身体免疫力是很有好处的，人到中年更需要就是善待自己，健康要第一，秋天多吃一些滋养的汤，对恢复体力很有帮助的。具体做法分享下吧，首先将软排放入冷水锅里面煮开，然后洗干净备用，准备几个姜片。将干菌菇放水中浸泡15分钟洗干净。然后将这几个食材一起放入砂锅里面，一次性加足水，烧开转小火煲上50分钟，最后放盐和味精调味即可。

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福建除了菌菇多，另一多就是海鲜、河鲜了，老百姓最常吃的应该就是草鱼了，营养丰富关键价格也便宜，现在猪肉牛肉一斤都是30元以上，而草鱼只要6元一斤，非常的划算，所以我家餐桌一周至少5次看见鱼。

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两个人吃饭，营养也是要保证，但是不想一次性做太多道的菜，这里和大家分享小小技巧，就是多做一些什锦类的菜，比如今天的鱼锅，我还特地加入了红肠、花菜、金针菇和蟹味菇，荤素搭配均匀，而且也省了多洗碗的麻烦，建议家里人少的时候都试试这样做饭菜，特省心。什锦鱼锅做法和大家分享下吧：材料：草鱼，辅料：花菜。红肠，洋葱，香菇，金针菇调料：冠利的烤肉酱、番茄酱、蚝油、蒸鱼豉油、少许的香油和玉米油，还有1小勺的糖、2勺的纯净水一起搅拌备用。步骤：鱼片加入盐巴和胡椒粉腌制去腥。红肠我也切了一根，香菇4朵切大块，另外金针菇洗干净，花菜可放可不放，根据自己需求。取一个砂锅倒入少许的油，然后将洋葱铺上去，加入金针菇、香菇和红肠，花菜，一一码上去。接着将腌制好的鱼也铺上去，鱼块可以放下面，然后鱼片铺在最上面，接着将之前调好的料汁均匀地淋上去。盖上盖子，中小火焗，时间大约是15分钟左右，全程一滴水都不需要的，因为菇类本身会出水，还有酱料也是水。