〖 制作步骤 〗
1、准备一块豆腐，将豆腐切成小块，之后豆腐放入水中，泡一会儿，锅中烧水，放入食用盐，可以有效去除豆腥味，之后放入豆腐焯水。豆腐焯水捞出 放在一边备用
2、准备一块肥瘦相间的猪肉，不要纯瘦肉，吃起来发柴不好吃，要切成肉末，不要切成肉泥，不然吃起来没有肉质感了。
3、准备葱姜蒜，葱切成葱花 姜切成姜末，蒜也切成蒜末 切好放在一边备用
4、起锅烧油，放入肉末，煸炒里面的油脂，炒到肉末微微发黄，放入葱姜爆香，之后放入豆瓣酱 辣椒段 翻炒出里面的红油。
5、炒出红油之后，开始调味，添加盐 鸡精 耗油 白糖提鲜 翻拌均匀之后放入豆腐丁
6、豆腐丁翻炒片刻，放入一些鸡汤或者是清水，煮3分钟左右，之后淋入水淀粉 煮熟美味既成
7、出锅前 放入胡椒粉花椒粉 撒入葱花 就可以开吃了

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推荐食谱 【土豆烧香菇】
〖 食材清单 〗 土豆 香菇 葱姜青椒 红椒 蒜
〖 制作步骤 〗
1、准备两个土豆，土豆削皮，之后将土豆切成块，土豆块不要太大了，切好的土豆块放入水中浸泡，防止氧化变黑。
2、准备香菇，香菇先清洗干净，之后将香菇切成香菇块，香菇不要切的太大了，跟土豆块差不多就可以了
3、葱姜蒜给切一下，葱切成葱花，姜切成条，蒜切成蒜末，青椒红椒切成滚到块就可以了
4、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，之后放入土豆块翻炒，翻炒片刻放入青椒红椒，香菇翻炒均匀
5、之后倒入一碗水 ，可以倒入温水，小火慢炖，炖到土豆熟了就可以了
6、土豆炖熟之后，大火收汁，盛入碗中，撒入葱花 美味既成



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四凉菜：老醋花生 酸甜藕片 凉拌莴笋 麻酱豆角
推荐食谱 【老醋花生】
〖 食材清单 〗 花生米 洋葱 青椒 红椒 陈醋 辣椒白糖 蜂蜜
〖 制作步骤 〗
1、准备一盘花生米，花生米先清洗干净，之后将花生米给浸泡/1晚上分钟 这样花生米在炸的时候也不容易糊，口感会更好
2、准备白糖 放入小锅里面 放入一些陈醋，一定用老陈醋菜够味，之后放入一些海鲜酱，充分的搅拌均匀，之后放入锅里面大火烧开，之后转小火煮3分钟，煮好放在一边晾晾
3、切一些配菜 ，青椒红椒切成小块， 洋葱切成小块，再准备一把洗净没泡的花生米
4、锅中放入油，之后花生米凉油下锅，小火慢炸花生米，一直炸到花生米酥脆就可以了，炸好之后盛出控油
5、炸好的花生米晾凉放入大碗中，之后倒入洗净的干花生米，再放入青椒红椒丁，还有洋葱丁，倒入煮好的陈醋，美味既成



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推荐食谱 【酸甜藕片】
〖 食材清单 〗 白糖 小米辣 藕片
〖 制作步骤 〗
1、准备一节完整无损的莲藕，之后将莲藕表面的泥土给洗净，洗净之后削皮，切掉莲藕两端，之后将莲藕切成薄一点的莲藕片，莲藕片不要太厚了，不然吃起来不入味
2、切好的莲藕片放入水中，再次清洗浸泡，放入一些白醋，这样做起来的藕片比较清脆，另外也可以有效防止氧化变黑。
3、趁浸泡的时间我们来准备一些配菜 青椒红椒切丁，再准备一些姜丁，蒜末
4、莲藕焯水，水中放入一些食用油，焯水的藕片比较清脆，另外可以有效保持水分，焯水不要太长的时间，藕片通体透明就可以捞出了