8月，这素菜多做给孩子吃，不放肉也很香，营养实惠，孩子多吃体质好 _香菇

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8月，这素菜多做给孩子吃，不放肉也很鲜香，营养还实惠，孩子爱吃。今天刚立秋，虽然说立秋是秋天的第一个节气，但初秋时节气候依然很炎热，“秋老虎”的威力也是不可小看的，因此初秋时期在饮食上还是偏清淡为主，不建议着急进补贴秋膘，可以吃一些温补但不上火的食物。多吃蔬菜瓜果对润秋燥还是非常有帮助的。很多小朋友都很挑食，就爱吃肉，平时都不喜欢吃素菜，但如果搭配合理，选择味道比较鲜甜的素菜小朋友也是很喜欢吃的。我们家小朋友平时不太喜欢吃绿叶蔬菜，但一些菌类的蘑菇食材还是很爱吃的，初秋时节也正好是吃蘑菇的季节。

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菌类食材的品种有非常多，我们平时食用的话建议选择购买安全健康的蘑菇，野外不认识的蘑菇不能盲目采食。我们平时吃的食用菌里大多都含有丰富的氨基酸和多种营养元素，因此吃起来味道比较鲜甜，口感“肉肉”的，鲜甜绵软爽滑，因此菌类食材也有“素中之荤”的美誉，也难怪小朋友也喜欢吃了。蘑菇不仅味道鲜美还很营养，多吃蘑菇对增强免疫也有一定的帮助，孩子爱吃我也特别乐意做。市场上常见的蘑菇品种也有不少，香菇是最常见的菌类食材之一。

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香菇有新鲜的也有晒干的，干香菇就非常适合用来炖肉特别香，新鲜的香菇可以用来炒菜口感爽滑鲜甜，特别好吃。这里要分享的家常炒素菜就是：香菇青椒炒蛋，搭配青椒和鸡蛋一起炒，这样炒出来的香菇不仅味道鲜甜，营养也更全面，开胃下饭特别赞，几块钱炒一盘，好吃又实惠。立秋了，这素菜多做给孩子吃，不放肉也很香，营养实惠，孩子爱吃。以下是详细做：

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【香菇青椒炒蛋】
准备食材：鸡蛋3个、香菇 8朵、青辣椒半根、生姜大蒜少许。
准备配料：油盐适量、半勺生抽、半勺蚝油、一小勺生粉。
【8月，这素菜多做给孩子吃，不放肉也很香，营养实惠，孩子多吃体质好】详细做法：
1、将鸡蛋液倒入碗里待用、生姜大蒜洗净切片、青椒去籽切丝、香菇洗净切片装盘待用。