据了解 ， 嘉汇文具每周会推出3种鲜花和水果以及2-3款烘培产品作为爆款 ， 并以低于市场价的价格进行销售 。
在鲜花品类上 ， 这一点表现得极为明显 。一般而言 ， 鲜花多作为礼品出现 ， 价格较高 。但立足女性爱美的天性 ， 嘉汇文具将鲜花利润从翻倍压缩至20% ， 强调鲜花的“悦己”属性 ， 让消费者可以像买菜一样买鲜花 。
举例来说 ， 在嘉汇文具 ， 一束进价7.5元的雏菊 ， 售价仅为9.9元 ， 而在其他渠道同样的商品售价多为19.9元 。《第三只眼看零售》发现 ， 在嘉汇文具大束鲜花的售价多为9.9元和19.9元 。
“解决孩子的早餐问题是一件极为痛苦的事情 ， 不仅要早起还要不断换花样 。”面对家长的共识 ， 嘉汇文具推出了烘焙系列产品 ， 包括牛角包、麻薯包、旋风蛋糕等 。这意味着 ， 家长只需在买文具的时候 ， 顺便购买这类产品就可以解决接下来几天的早餐问题 。
除早餐的刚需属性外 ， 嘉汇文具烘焙品的更大的优势仍在价格上 。据了解 ， 嘉汇文具的6个装重390g的牛角包售价为19.9元 ， 而Costco的同类产品售价为39.9元 。同样的 ， 6个装240g重的麻薯包嘉汇文具的售价也仅为14.9元 。换言之 ， 消费者不能每周都买文具 ， 但借助更高频的早餐场景 ， 嘉汇文具的复购率将得到有效提升 。在水果品类上 ， 嘉汇文具同样采取低价策略 。
《第三只眼看零售》认为 ， 文具消费多以周末为主 ， 品牌想要在这段时间内提升客单价、转化率 ， 除确保商品低价外 ， 还需要选择大众化、能被快速消费的产品 。
鲜花、烘焙品、休闲食品、水果等品类都具备上述属性 ， 因而成了嘉汇文具选择“嫁接”并按照爆款逻辑打造的产品 。对嘉汇文具来说 ， 借助于单品突破能够在短时间内打造出门店差异化 ， 提升消费者品牌认知 ， 进而带来实际的业务增量 。

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持续强化后台能力
用人或成扩张最大掣肘


“生活在淄博 ， 总是有一种离开嘉汇就再也遇不到好用文具的错觉 。”微博上有人分享道 。
成立的20年间 ， 嘉汇文具共积累了20万会员 ， 其品牌影响力不容忽视 。但从企业规模来看 ， 嘉汇文具并未展现出行业头部企业应有的增长势头 。直到2019年 ， 社区业态出现后嘉汇文具的扩张速度才有了明显提升 。此外 ， 当前市场环境的变化 ， 也为嘉汇文具扩张提供了机会 。
一方面 ， 文具行业发展整体放缓加之直播等线上渠道分流 ， 多数传统文具图书零售企业面临较大冲击 ， 行业的洗牌中嘉汇文具的业态优势将进一步凸显 。另一方面 ， 购物中心租金的下降 ， 给了嘉汇文具进入购物中心快速复制综合店的可能 。按照计划 ， 嘉汇文具将在今年年底进驻购物中心 。
购物中心内部更为标准化的环境会进一步降低门店复制难度 ， 加速门店扩张 。“进入购物中心跑通业务模型 ， 就意味着进入了高速公路 。而只要有出口 ， 我们就能到达任何偏远的地方 。”耿嘉鹏说道 。

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