空气炸锅是弥补童年梦想的大人机器，做小时候爱吃的炸排骨、炸鸡、薯条，是它最大的使命。不用油炸也能也有漂亮酥皮，方便又好吃。腌制鸡腿的酱料是我新学来的，加一些牛奶，又香又嫩。空气炸锅里炸个20分钟，鸡腿的盔甲变成金黄色，香气汹涌直冲鼻腔，外皮酥脆爽口，里头是透出鲜汁的嫩肉，一咬，喷薄的鲜香味抵达舌尖。感恩科技的发展，让我们能那么简单就吃到美味的食物。脆皮椒盐炸鸡腿1、2个鸡全腿洗净，两面用刀划两条长约6cm的刀口。

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2、取一小碗加入2勺生抽、半勺蚝油、1勺料酒、1勺蒜末、半勺姜末、半勺红椒粉半勺黑胡椒粉、1/4勺盐和50ml牛奶。

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3、将两个鸡腿放入密封袋并倒入调料，腌制1小时。

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4、取一大碗，放入腌制好的2个鸡腿，打入2个鸡蛋，再加4勺玉米淀粉，全部抓匀。*蛋液可有助于更好地裹上炸鸡粉，同时隔绝鸡腿与炸鸡粉。

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5、将鸡腿两面均匀裹上炸鸡粉（炸鸡粉可以买，也可以自己调），再将鸡腿涮水，使得鸡腿两面沾上清水至无干粉状态，最后再裹一次炸鸡粉并拍匀压实。*炸鸡粉：80g玉米淀粉、80g低筋面粉、1勺黑胡椒粉、1勺红椒粉、5g泡打粉，搅拌均匀。

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6、将鸡腿静置五分钟后，两面刷油。*静止的作用在于让水分返出，增加鸡腿表层干粉的湿润度。

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7、放入预热至180℃的空气炸锅炸20分钟，完成。*鸡全腿为油炸做法且体积较大，受热均匀无需翻面。

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