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8擀好的饼坯倒扣在盘中，如果不是不沾的盘子稍微抹点油利于将来脱模，撕去手抓饼外面的膜然后用手将盘子沿上多余的饼皮压掉。盘子沿上留一点点饼皮，为了便于扣上盖子时两张饼可以粘在一起。




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9把炒好的苹果馅儿铺进去表面抹平，我的盘子有点深了所以放的馅儿就多，吃的时候感觉太多馅儿了，还是用个浅点的盘子效果更好。




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10取两张手抓饼分别切成粗细一样的条。




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11因为屋里暖气太好了所以饼很容易就化了不好操作，这时可以撒点干面粉，手上也撒点干粉，把切好的饼条稍微拉开一点点距离，然后取另一张饼的最中间那条放在这个用为底部的饼的正中间。




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12我们先编下半部分，隔一条拉倒上面去一条。




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13然后在下面再放一根，把上面的面条拉下来，下面的紧挨着的那根拿上去，总之就是一上一下交错着编。




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14然后依次继续编下面一根，编完底下这半张就编上面的。




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15都编好以后倒扣在铺了苹果馅儿的盘子上。




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16用手指将多余的饼皮压掉。




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17表面轻轻地刷一层全蛋液，注意鸡蛋打的越充分上色才会越均匀，当然了刷的也要均匀，别有薄有厚就行。




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18放入200度预热好的烤箱定时30分钟，期间勤观察上色情况别糊了。




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19我超级喜欢拿个小凳子坐在烤箱边上观察里面的情况，一边看着饼皮在逐渐变成金黄色，一边闻着香味，此时觉得特幸福。




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20时间到戴手套立即取出烤盘，哇塞颜色好漂亮吧？




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21用牙签在盘子的周围划一圈然后将苹果派倒出来切块即可开吃，注意别烫手哈，吃的时候也留神馅儿很烫，别烫嘴。小提示：铺在表面的皮尽量不要再擀了，这样起酥会更好，刷蛋液时不要刷到侧面，影响起酥，不喜欢太甜的就炒馅儿时别放糖了，带点酸甜也不错的。