冷热都好吃蛋糕，教你自制玛德琳蛋糕，简单易学还很特别
蛋糕是很多人都喜欢吃的食物，它不仅味道香甜而且种类很多，尤其是小孩子，更是会被蛋糕漂亮的外表吸引。但是我们也知道，这种糕点的糖分和脂肪都是比较高的，很不适合肥胖和三高人士来吃。即使是身体健康的成年人，也不建议过多的食用。
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大多数人想吃蛋糕通常会选择出去购买。但是外面买来的不知道是否新鲜，也不知道里面放入的食材是否健康。所以不如在家自己来做一下。很多人觉得做蛋糕是一件很不容易的事情，不仅工序比较繁多，需要准备的东西也很多。如果你还是一个新手，那就从简单的做起。今天小编来教大家的就是一款简单又好吃的小蛋糕。
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准备食材：低筋面粉90克、黄油100克、糖粉56克、鸡蛋98克、无铝泡打粉2克、白巧克力适量、柠檬屑适量1、 首先我们把黄油切成小块然后放在碗里，把它放在盛有热水的容器里，用这种方法将它们融化，直到变成液体。因为现在的温度比较低，所以成了液体之后也不要马上拿出来，继续放在里面备用。
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2、 将准备好的鸡蛋和糖粉一起倒进盆里，然后用搅拌器将它们搅拌均匀。鸡蛋的重量是去了壳之后的重量。这里面糖粉的量也是算好的，不需要再减少了，做出来之后并不会很甜。把低筋面粉和泡打粉过筛子到盆里，这一步不能省略，这样口感才会更好。
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3、 放好之后将面糊搅拌均匀，可以用画Z字的方法来混合，这样做面糊才不会起筋。搅拌好之后把黄油液和柠檬屑一起倒进面糊里面，这里用香橙皮屑来代替也可以。
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4、 用打蛋器来将它们混合在一起，混合好的状态是很细腻的，要像图片中这样。
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5、 混合好之后把它们装进裱花袋里面，烤箱先把上下火温度设在160度来预热一下。准备好蛋糕的模具。
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6、 把蛋糕糊挤在模具里面，不用挤太满，八分就可以了。挤好了之后把模具轻震两下，把里面的大气泡排出来。
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7、 弄好之后把它放进预热好的烤箱里面，上下火调到158度，烤上二十分钟。
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8、 把白巧克力放在碗里面，然后用热水来将它们融化，和黄油是一个方法。时间到了就可以取出蛋糕了，用它来蘸白巧克力，在没干之前再撒上一些柠檬屑就可以了。
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