自制双重巧克力蛋糕,香浓丝滑,这个配方比蛋糕店的还好吃

自制双重巧克力蛋糕,香浓丝滑,这个配方比蛋糕店的还好吃说到巧克力的食用历史,从康熙时代传入中国开始,至今已有4000年。巧克力在全世界普及流行以来,诸多科学家对其进行探索、研究和食用方式的改造,后来被商人相中,作为一种新型销售模式,又赋予巧克力爱情的意义。

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当然不但是爱人之间可以互赠巧克力,巧克力是一种男女老少皆喜爱的食物,用巧克力馅儿做成的蛋糕自然也是让人垂涎三尺、欲罢不能,吃了还想吃。在工作或者学习劳累困倦的时候,吃上一块,可以让你迅速恢复体力,并且巧克力中含有的咖啡因可以起到刺激神经的作用,也可以给你混沌的大脑提提神,让你可以补充精力继续投入到无限战斗中。今天我们就一起来学习一下这款丝滑爆浆巧克力蛋糕吧~
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小朋友们最喜爱的六一儿童节就快要到了,你有没有想过给你的宝贝准备什么节日礼物呢?不管你是否已经准备好,不妨考虑一下为他(她)做一款香浓爆浆的巧克力蛋糕吧。一口浓浓的香甜丝滑的巧克力再加上温酥松软的蛋糕,入口之后让愉快和心跳都瞬间变得触手可及,让心动和喜悦也显得近在咫尺并且同时升华,想想这一大口香浓的甜蜜谁能不爱?保证你家的宝贝吃到了以后对它的味道意犹未尽,对你的手艺赞不绝口,爱你的心意也会多添几分,赶紧快来学习一下吧!【菜品】:丝滑爆浆巧克力蛋糕【配料】:高筋面235克、可可粉15克、奶粉15克、砂糖25克、牛奶130克、全蛋液50克、盐3克、酵母2.5克、黄油25克、耐高温巧克力豆50克、巧克力币12个【烘焙步骤】:1. 将高筋面粉、可可粉、奶粉、白砂糖、全脂牛奶、全蛋液、盐放入面盆中,揉搓面团至充分扩张舒展状态。
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2. 将揉好的面团裁剪成若干小面团,然后将黄油软化后以及酵母一起加入面盆中。
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3. 继续揉面将其揉成100?张舒展的程度。
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4. 根据口味将适量耐高温巧克力豆倒入面盆中,再继续搅拌至充分融合均匀即可。
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5. 将面团控制在合适的温度,注意出盆温度不要高于26度。
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6. 将面团发酵至原面团的两倍大,再将面团等分成12小块,再放置15分钟等待面团变松弛。
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7. 取其中一个小面团,将其按扁后放入一个巧克力币。
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8. 将做好的小面团放入模具中,注意模具底部要铺上一层蛋糕专用纸杯垫,再将小面团继续发酵至原面团的两倍大。
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9. 将烤箱提前预热至180度(一般10分钟即可),将面包放入烤箱烘烤20分钟左右。
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