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炒板凳腿做法：1大蒜切薄片、生姜切丝，红尖椒切1厘米长的小段、五花肉冷藏后切薄片。2土豆去皮，洗净后切约1厘米厚的片后切成方条。3锅里坐水，水开后放入土豆条焯水，等土豆条变色即可捞出。把焯水后的土豆条过凉水，浸泡。4另起锅，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黄即可盛出肉片，锅里留底油。5放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香。6倒入土豆条、五花肉片，翻炒。7倒入一汤匙味极鲜酱油，大火翻炒。烹入适量香醋，撒入适量精盐，炒匀即可出锅。8大功告成~

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肉馅蒸茄龙1.准备食材2.肉剁成泥加入葱花，生姜3.再加少许盐，宝宝酱油，牛油果油4.搅拌均匀腌制半小时(挑去生姜)5.芹菜焯水6.芹菜，土豆切丁7.一起放入腌制好的肉馅里拌匀备用8.茄子洗净切去两端，一分为二9.用两根筷子和一截茄子平行放好左手按住茄子，切成薄厚均匀的片10.用手在每片茄子的两面都抹，上淀粉 (这样比较容易粘住肉馅)11.塞了肉餡的茄子会変得自然弯曲

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辣椒炒肉丝鲜肉、辣椒、姜、蒜、剁辣椒、醋、酱油、料酒、豆豉、盐、鸡精。1、辣椒切片、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；3、煸炒青椒少时，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。

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辣炒排骨1.排骨剁成小块，凉水下锅煮出血沫捞出。2.锅中烧水下入排骨，加老抽，酱油，鸡精，十三香，盐，八角，料酒，小火炖三十分钟捞出备用。3.锅中烧油下入葱蒜干辣椒炒香，下入青椒和排骨，小火翻炒出香味。4.加一点盐，白芝麻大火翻炒均匀即可出锅装盘。