不管做啥丸子，这4点要牢记，丸子筋道可口，弹性十足，不输买的最近这几年，家里吃的丸子都是自己做的，虽然麻烦了一点，但干净又卫生，食材的品质也有保证，家里人吃起来更放心。

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我们常吃的丸子一般有两种，一种是肉丸子，一种是素丸子，不管是哪一种，咱们做的时候都会遇到一些困难，比如做好的丸子容易散碎不成形，吃起来还不筋道可口，口感差味道更差，家里人都不喜欢吃。

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其实我想告诉大家的是，想要把丸子做好，那也是需要掌握小诀窍的，不管做啥丸子，这几点要牢记，丸子筋道可口，弹性十足，不输买回来的。

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第一点：不管做素丸子还是肉丸子，在调拌的时候都要记得加一点淀粉，淀粉的作用是固定定型，所以说，加了淀粉的丸子，才不容易散碎。

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第二点：做丸子调馅的时候，记得用筷子朝一个方向搅拌，这样蔬菜和肉馅才容易搅上劲，做好的丸子才会是筋道可口的。

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第三点：做肉丸子的时候，调馅的时候记得多加几个鸡蛋，这样做好的丸子，吃起来的口感不会发柴，反而是比较Q弹的。

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第四点：煮丸子的时候，时间要把握好，不宜太短，这样丸子不熟，吃了肠胃不舒服，时间要是很长了，那么丸子就煮老了，就不好吃了。想要知道丸子熟不熟，就要看丸子是不是漂在水面，飘上来说明丸子熟了。