前几天，闺蜜们在一起聊天，从减肥的话题，聊到了家乡的特产，个个都将瘦身抛之脑后了，想吃各种美食，小吃，小馋猫听了之后，不免想到了自己家乡的特产，尤其是这道美食，已经好多年没吃过了，就和妈妈打电话，没想到家里还有这个美食呢，妈妈就给我寄来一些它，这道美食就是榨广椒，大家吃过没有，美味又下饭。

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说起榨广椒，湖北的小伙伴应该都知道，每年深秋，家庭主妇们都会做许多榨广椒，留到冬天的时候食用，过年的时候，游子们回家，也会带一些到工作的地方，提前榨广椒，小馋猫已经五六年没吃过了，现在想想口水一地呢，榨广椒就是用鲜红辣椒，包谷面发酵而成的，然后可以搭配蔬菜，肉类炒着吃，非常的美味。

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小馋猫收到妈妈寄来的榨广椒，迫不及待的和腊肉一起炒，还是小时候的味道，有种家乡的温暖，榨广椒炒腊肉的做法，也比较简单快速，我们做这菜前呢，先准备一盘榨广椒，腊肉一小块，鸡精少许，大蒜，因为腊肉和榨广椒本身有盐味，所以不需要放盐，把腊肉清洗干净，切成片即可。

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紧接着，我们就可以炒菜了，热锅加油，等到油温烧6成的时候，先把大蒜放锅中炒香，再把切好的腊肉放锅中，快速的煸香，再把榨广椒放锅中，继续翻炒2分钟左右，等到食材都炒出香味，断生之后呢，就可以装盘，端上桌享用了。

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榨广椒的做法也很简单，准备鲜红的辣椒，适量的包谷面，盐适量，姜，可以加自己喜欢的调料，先把鲜红辣椒清洗干净，沥水之后要把辣椒切碎，放在容器中，加上适量的包谷面，撒些盐，姜末等，均匀的搅拌下，放干净的瓶子中，等到20几天发酵就可以食用了，榨广椒有着刮油瘦身的效果，能给肠胃排毒，将体内的宿便排出，胖人可以多吃，有利于瘦身润便。