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吃法4：豉蒜炒苦瓜材料：苦瓜一根，五花肉片，豆豉，蒜末，红辣椒，料酒，糖，盐，生抽做法：苦瓜洗净，切开去内瓤，斜切成薄片，撒点盐把苦瓜汁杀出，抓捏洗净，另外把豆豉洗净后切碎，蒜切碎，红辣椒斜切成长段，热锅热油，放五花肉片小火煸煎至油分逼出，倒入苦瓜片快速翻炒至质软，放蒜末，豆豉，混合爆炒，加入糖、盐、生抽调味，淋入适量水淀粉勾薄芡，大火收汁，最后放上辣椒段炒匀，即可上桌。

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吃法5：猪骨黄豆苦瓜汤材料：苦瓜一根，黄豆，猪骨头，生姜， 盐做法：黄豆提前浸泡一小时，猪骨洗净后下锅焯水除膻，控水捞出洗净，苦瓜洗净后，切开把内籽去掉，同样下沸水中焯烫约一分钟，去除苦涩味，把猪骨头，黄豆和苦瓜块一同入锅，放入姜片，加入足量清水，大火烧开，改小火炖60分钟，开锅下盐调味，即可起锅，上桌品尝。35℃高温还上火，我建议你多吃苦瓜！清热败火，营养消暑，关注@鹿小美食，欢迎您分享、收藏、点赞哦~